玉里橋頭臭豆腐花蓮店

Item: 玉里橋頭臭豆腐 花蓮店
Rating: 4
Author: LESTER

花蓮縣 • B級グルメ

11か月前

昼食1 人NT$100

花蓮和平路にある「玉里橋頭臭豆腐」は、地元では少し有名な店で、花蓮を訪れる観光客のほとんどがこの店の名前を聞いたことがあるように感じます。今回、ちょうど通りかかり、あまり並んでいなかったので、試しに一つ買ってみました。

臭豆腐の外皮はかなりパリッと揚がっており、かぶりつくとクッキーのようなサクサク感がありますが、内部は柔らかさを保っていて、揚げ方は悪くないと思います。添えられたキムチや大根の千切りの量もたっぷりで、さっぱりとした味わいがあり、全体的な油っこさがかなり軽減されます。ただし、豆腐の独特な臭いは少し控えめで、クラシックな強烈なインパクトは感じられず、私にとっては「普通」という印象で、特に驚くような点はありませんでした。ただ店の横にある冷蔵庫か何かで、発酵中の臭豆腐が見えるようで、外に出ると確かに臭いが漂ってきました。どうやら本物のようです。

店の唐辛子に関する話題性はかなり高く、朝天椒と鬼椒を使ったと聞いて、非常に辛いと謳っています。私は期待でいっぱいになり、たくさん追加しましたが、実際にはそんなに辛さはなく、汗が出るほどではありませんが、徐々に辛さが重なってきて、けっこう良かったです。ただし、辛いものが好きな方には、もう少し多く加えないと物足りないかもしれません。

全体として、「玉里橋頭臭豆腐」は安定したパフォーマンスの店ですが、特に際立ったポイントはありません。もしちょうど通りかかったり、あまり並んでいなければ、小腹が空いた時のおやつとして買うのは悪くありませんが、長時間並ぶ必要があるなら、あまり価値がないと思います。