林聰明沙鍋魚頭 光華店

うちの店舗に比べて遠くないこちらの支店は行列はできませんが、スペースが狭く、空調も十分ではありません。

それは私たちのものと同じ味で、私の記憶にある林崇明のキャセロールの味と一致しています。なお、キャセロールスープは豚骨、カレイ、ニラなどをベースにしていますが、自家製の砂茶ソースの風味もあり、砂茶が苦手な方は苦手かもしれません。私はします）。

魚の頭を揚げるとスープに独特の風味が加わりますが、魚の頭の肉自体は硬く、あまり食べられる部位ではありません。 Netflix のドキュメンタリー「世界のスナック: アジア」における店主へのインタビューによると、魚の頭はもともと保存のために揚げられており、おそらく一部の高齢者が魚の頭を好んで食べていたためだと思われます。

白菜、豚肉、揚げ豆の皮はどれも新鮮で美味しいのですが、普通の鍋に比べて魚の頭が入ると確かに値段が高くなります。次回訪れるときは、キャセロール料理を注文してみてはいかがでしょうか。

ここのターキーライスを勧める人が多いと聞きましたが、特に近くにあるアホンレストランと比べると、ターキーは冷めていて、味はお互いを補うことができません。たぶん、私たちは醤油パイではなく、ホットチキンファットパイです😝