橋頭臭豆腐

この花東の旅は一路向東コンサートと台東スローフードフェスティバルのためでしたが、台風によって計画がすべて台無しになりました。
宿も予約したし、車もレンタルしたので、やっぱり行くことにしました。

何度も玉里に行ったことがありますが、毎回同行者は玉里麺だけを知っているだけでした。しかし、麺は私にはあまり魅力的ではなく、今回はついに玉里橋頭の臭豆腐を見つけました！

店に入ると、自分で番号札を引き、呼ばれたらカウンターで注文と支払いをします。呼ばれた時には一般的にすぐに受け取れる料理が準備されているので、注文が終わったら臭豆腐を持って自分で席を探しました。

玉里橋頭の臭豆腐の特別な点は、3つの異なる温度の油で揚げていることです。3つの異なる温度の油で順番に揚げられ、外はサクサク、中は柔らかい臭豆腐になります。

もちろん橋頭の臭豆腐は揚げ方だけでなく、多くの臭豆腐がうまく揚げられています👍 そして臭豆腐には必須のエッセンス：漬物があります。

橋頭の臭豆腐の漬物は、一般的な台湾式漬物に加え、酸っぱさのある大根の千切りと、さらにはバジルが加えられています！一口かじると、いくつかの香りと食感が混ざり合い、本当に一口食べたら病みつきになります😍

一般的な揚げ臭豆腐のほかに、今回は初めての冷やし臭豆腐も注文しました。クラシックな原味、魅力的なガーリック風味、レモン風味の辛酸味の3種類がありました。もちろん、私は数量限定の魅力的なガーリック風味を選びました。食べると全く違い、少し暖かい気候にはとても合っていて、さっぱりと食べられます！

冷やし臭豆腐の豆腐は蒸した臭豆腐を使い、それを漬物に漬けて真空封入されています。食べるときに小袋の調味料（にんにくの細片かどうかは忘れました）とバジルの細片を加えるので、お持ち帰りにもぴったりで、店内では保冷袋も販売されていました。

最後に、臭豆腐のチョコレート菓子を一つ買いました。開けると本当に素晴らしくて、とても臭いです。最初にかじると臭豆腐の味がしますが、その後はチョコレートの味になります！

結論：私の心の中でTOP3の臭豆腐にランクインしました👍

揚げ臭豆腐 大（5片） NT$100
揚げ臭豆腐 小（3片） NT$60
冷やし臭豆腐 NT$100
臭豆腐チョコレート菓子 NT$140

他にも豆乳や紅茶などの飲み物があります。