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LV 31|銅メダルマスター
前金肉燥飯
高雄市 • 台湾料理
約5時間前
朝食1 人90
これは米ミシュランのビブグルマンに推薦された肉燥飯です🔥
看板はあまり目立たないので、もし通り過ぎていたら、こんなに素晴らしい伝統的な小店があるとは気づかなかったかもしれません。
初めて来たときは、なんと並ばなくてもいいと思ったら、すでに売り切れていました…。
二回目は学習しました。7:15にオープンなのに8:00頃に来たのですが、平日のこの時間は人が多くないので、店主が席を片付けたらすぐに座れました。
来る前にネットで調べて、ここの肉燥飯は全脂派だと知っていたので、脂身が苦手な私にとっては、恐れと挑戦を感じました💪🏻
✐ 魚松肉燥飯 $45
· 魚松と肉燥の組み合わせは本当に素晴らしかったです…調味料の説明が難しいですが、おそらく神秘的で美味しいです。
肉燥は脂っこくなく、ゼラチン質の感じがします。
でも最後まで食べていると少し油っぽさを感じます。まだ脂身に慣れていないからかもしれません（？）
全体として、実は私を驚かせました。一杯の小さな器を食べ終わると、かなり満足感がありました。
✐ 半熟鴨卵包 $20
· 半熟卵を食べる勇気があるなら、必ず頼むべき半熟鴨卵包です。普通の鶏卵よりも独特の香りがしますが、現煎ではありません（現煎したら店主が忙しくなります…）。
✐ 貢丸湯 $25
· 脆い感じではなく、肉感がしっかりしています。特に驚くほどではありませんが、スープはなかなか良く、ご飯と一緒に食べるのにぴったりです。
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店舗情報
前金肉燥飯高雄市前金區大同二路26號
台湾料理NT$80~NT$100
4 件のレビュー