海記餐廳 The Sea Restaurant 🌊

🔱 繁樓 🔱 「繁，白蒿也，古称蘩草。 繁草茂盛之处，河虾个大而肉多，制成虾饺，鲜美爽滑。 “繁楼”因虾饺而闻名西关，“蘩楼”之名由此而来」 從廣東吃到上海，繁樓一直是我心中廣州茶樓的第一名。 繁樓在上海的分店不多，很幸運在附近的印象城中就有一間。 入座一樣先選茶，今天選的是普洱與紅茶，茶葉味道很棒，會讓人想一直喝一直喝。 廣式茶樓講究的就是一盅兩件，指的是就點一壺茶，然後吃兩個點心，但要是人人都這樣做，估計都要倒閉了XD 來茶樓必點的，永遠都是紅米腸。 ✔️ 紅米腸都是現蒸的，裡面包上炸過的油條，裡面再是蝦捲。軟糯的紅米腸，韌性十足，包裹著網卷與蝦仁，酥脆鮮嫩，爽口中夾雜著一點酥脆，可以說是一道即有層次的料理，非常推薦。 必須五顆星。 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ✔️ 其次就是他們家的招牌，蝦餃皇 晶瑩剔透的餃皮，裡面是非常厚實的蝦肉，估計有三到四隻蝦在裡頭，味道非常的好，一樣極度推薦。再拿下五顆星。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ✔️ 虎皮鳳爪 也是他們家的拿手好菜，一吮即脫骨，滷的很是入味，底下的花生也是另外一絕。四星 ⭐️⭐️⭐️⭐️ ✔️ 乳鴿，來了很多次都售罄的乳鴿，這次終於被我點到了 鮮嫩的肉質與脆皮的口感相互結合，完美，又拿下一次五星。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Ps. 底下有鴿頭，慎入...

台北老牌粵菜館 | 必比登推薦 （2018～~2023) 我們總共 13 個人吃 8200 元的桌菜並且加點一份當紅炸子雞 （全雞 800元） 桌菜須提前預訂，可自備酒水（無葡萄酒杯、無開瓶費），粵菜口味偏重，我們吃是沒有配白飯，建議加點飲料與酒水享用。 以下是個人點評： 📍鹽焗中蝦 ★★★☆☆ 可以不剝殼直接吃，酥炸殼很脆，我覺得這不是特色菜 📍芋泥香酥鴨 ★★★★★ 特色菜！外皮口感酥脆，配上鬆軟綿密的芋泥與帶有香氣的鴨胸肉在底部，很讓人驚艷！喜歡吃芋泥的饕客不容錯過！ 📍五彩拼盤 ★★★☆☆ 中規中矩的滷味拼盤，有滷牛腱、滷雞胗、叉燒香腸、腰果、滷豬肉片。 📍京都排骨 ★★★★★ 排骨依附著薄芡下有外酥內嫩，調味偏甜，這道很特別，推薦！ 📍清蒸石斑 ★★★★☆ 大菜，魚肉質鮮嫩，調味有一定水準，整體來說還行！ 📍蔥油毛肚 ★★★★★ 這道剛上菜就要趕快吃，不然涼掉會變硬，很特別的一道菜，醬汁有用醋的酸味，非常清爽。 📍粉絲牛肉煲 ★★★★★ 吸附湯汁的粉絲非常入味，味道很厚實不會太膩，配上入味的牛肉片，超好吃！ 📍紅燒海參 ★★★★☆ 看起來像是黑木耳的海參，吃起來沒什麼味道，口感很特別，勾芡過的醬汁扒附在海參上 📍當紅炸子雞 ★★★★★ 這道很推薦加點！雞皮非常酥脆，恰到好處，肉質軟嫩且入味！能獲得米其林推薦名符其實！ 📍草菇芥蘭 ★★★☆☆ 整道菜用勾芡讓醬汁吸附在草菇跟芥蘭上，還好，比較沒特色！ 📍翡翠瑤柱羹 ★★★☆☆ 這湯品在宴客時會滿常吃到的，還好沒太大特色。 米其林指南 必比登推介 https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taipei-region/taipei/restaurant/tsui-feng-yuan

很好吃，而且份量剛好，不會說剩太多要硬吃吃太飽海鮮也新鮮 品項沒有很多 每個都精緻用心製作 完全沒有雷的 每個都很好吃 大推 燒鵝：肉質軟嫩，皮燒的微脆很好吃 金沙皎白筍：筍子先炸過再裹上鹹蛋味道很好，皎白筍雖然炸過但也不油 烏魚烏魚子炒飯：這個給中上，沒有很多，口味還行，每個人大概可以吃個兩口，但其實也夠啦，飯不用吃太多 大雞湯：超猛，滿分100我給200，超濃，濃到我以為他有偷勾芡，湯喝起來徐徐的，超濃超讚 山藥炒蘆筍：好吃，算是山珍海味中的清爽代表，鹹度適中 東波飯：這讓我想到徐家私廚的黯然銷魂飯，就是東坡肉跟荷包蛋跟白飯，算是很高級版本滷肉飯，好吃 黃油松茸蟹肉：就是用奶油去炒這兩樣，比熱炒店口味再清淡些 清蒸龍虎斑：肉質超屌，居然可以吃到彈牙有嚼勁的魚肉，我甚至把魚頭也給吃了 豆腐奶：其實就是炸起司包，也是好吃，但感覺配點果醬會比較好，不然那個酥皮滿膩的