Shiny
LV 26|グルメの士
阿進切仔麵
高雄市 • 麺類専門店
1年以上前
夕食2 人NT$190
🥢 高雄鹽埕▫️ 捷運鹽埕埔站周辺
🥢 地元で𝟳𝟬年の超人気の黒白切麺店
また一つの高雄鹽埕の地元伝承三代
民国𝟜𝟯年から今まで続いている老舗❗️
同じ通りにある別の麺店に愛着を持っているため
これまでこの店の名前しか聞いたことがなかったが
その日は他の店が休みで
北港蔡（ミシュラン推奨）の人混みが大行列だったので
ずっとリストに入れていたこの店に直行🏃🏻♀️➡️
遠くからでも目を引く青赤の看板があり
幸い休日の𝟭𝟴:𝟬𝟬の夕食時に到着したが、客はそれほど多くなく
待たずにすぐに座ることができた✌🏻
➰ 乾麺 𝟲𝟬
この店の麺は油麺を使用している
私の好みにあまり合わなかったが
調味料やトッピングの肉はとても良かった
単純に個人の好みの問題🥹
➰ 黒白切
私は多くの内臓を食べないので
いくつかの部位が売り切れていたこともあり
今回は豚皮、大根、粉腸を注文
どれもとても綺麗で新鮮だった
醤油ダレと一緒に食べると味わいがとても純粋👍🏻
➰ 空心菜 𝟜𝟱
空心菜はしっかり選別されていて
黒い部分や古い部分は一切なし
とても柔らかく、口当たりが良い❤️
➰ 肉焿 𝟲𝟬
魚丸スープや一部の肉類スープは売り切れていたので
他のテーブルの多くが注文していた肉焿を試すことに
肉の塊が非常に大きく、キャベツは過度に柔らかくなっていなかった
焿スープの味もとても良かった
難点は出てきたばかりで非常に熱いことで
冷房も効いておらず、汗だくになりながら食べた🔥
最後に～
どこにでも食材に対する店の細やかさと心配りを感じることができたが
次回また鹽埕区で麺を食べる時は
やはり馴染みのある店（麺はイーメン）に戻るかもしれない
やっぱり慣れた麺店が最も美味しいからね✨
上の肉は本当に素晴らしいですが、私は麺が本当に好きではありません。
乾麵の量はかなり多いです。結局2/3しか食べられませんでした。お腹がいっぱいになってしまったので、諦めることにしました🥹
粉腸は赤くないので、健康的な感じがします。
豚皮はとても弾力があり、処理がとてもきれいです。
予想以上に大きなボウルでした。
肉は少し筋っぽくて噛みごたえがあります。
在巷子內非常顯眼 translated to 日本語 is:
路地の中で非常に目立つ
新鮮な切りたてが見える
社員の制服はとてもクールです。
本店の座席エリア
エアコンの効きが少し弱いです
隣の棟の座席エリアが新しく開かれ、より明るく清潔に見えます。
壁面にブランドストーリーがあります。
最後に皆さんの参考のためにメニューを添付します✨
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店舗情報
阿進切仔麵高雄市鹽埕區瀨南街148號
麺類専門店NT$190
1 件のレビュー