拉麵公子

目前台北最頂的雞白湯整體品項不多，但都很好吃。 另一個煮干湯頭濃郁， 每一口都喝得到海鮮的回甘 可以趁沒有特殊口味的時候來訪， 省去很多不必要的排隊時間。 店外有機車停車格，但幾乎都是滿的， 汽機車較不好停放，需再另外尋找位置

拉麵公子：一場雞湯拉麵的味蕾饗宴 🍜✨ 在台北市中山區的八德路上，隱藏著一間由拉麵狂熱愛好者創立的小店——拉麵公子。這間低調的店面，卻悄悄征服了無數美食愛好者的味蕾，以一碗碗令人難忘的拉麵，書寫屬於自己的美食傳奇。 店家巡禮 🏠 地理位置與交通 🚇🚌 • 地址：台北市中山區八德路二段279號 • 交通方式： • 捷運：搭乘捷運至南京復興站，從2號出口步行約7分鐘即可抵達。 • 公車：可搭乘公車至附近站點，詳細路線可參考台北市公車資訊。 營業時間 ⏰ • 週一至週日：11:30–13:30、17:30–20:30 用餐環境 🍽️ 店內空間小巧精緻，僅有約10個座位，包括8個吧檯座位和一張兩人桌。雖然空間有限，但濃郁的雞湯香氣瀰漫其中，營造出一個溫馨的美食小天地。 招牌美味：濃厚雞白湯拉麵 🍜 湯頭：靈魂所在 💫 乳白色的湯頭如同一幅液態藝術品，散發著迷人的雞肉香氣。每一口都彷彿在品嚐廚師長時間精心燉煮的精華，雞骨的鮮甜與絲滑的口感完美融合，入口滑順濃郁卻不過膩，溫潤且富有層次。 配料：精心雕琢的味覺拼圖 🧩 • 溏心蛋：一顆完美對切的溏心蛋，外層蛋白嫩滑，蛋黃如流沙般濃郁且鹹甜適中，為湯頭增添更多風味。 • 叉燒雙重奏： • 豬肉叉燒：選用梅花肉部位，口感軟嫩且沒有重的豬肉味。 • 雞肉叉燒：帶有適度的咬勁，肉質細緻且不柴，豐富了整體風味。 • 點綴細節： • 一片海苔立於麵上，稍微浸潤湯汁後釋放海洋的鹹香。 • 幾根水蓮與紫洋蔥丁，不僅增添視覺美感，還帶來清脆口感，讓味覺層次更加豐富。 麵條：波浪捲捲的美味載體 🌊 粗捲麵條如同波浪般，表面易於沾附湯汁，硬度恰到好處，咀嚼間帶著迷人的嚼勁，與湯頭完美結合。 美食評價 ⭐⭐⭐⭐⭐ 這不僅是一碗拉麵，更是一場用心烹製的味覺旅程。從湯頭到配料，每一個細節都在訴說著店家的用心與熱忱。 適合族群 👥 • 喜愛濃郁雞湯的饕客 • 溏心蛋愛好者 • 尋求正宗日式拉麵體驗的美食家 實用建議 💡 • 由於店內座位有限，且不接受預約，建議避開用餐尖峰時段，或提前前往以縮短等候時間。 • 店家可能不定期推出限定拉麵，建議關注店家官方資訊以獲取最新消息。 這碗拉麵，絕對值得您特地前往品嚐！相信您會愛上這家低調卻用心的拉麵店。

拉麵公子應該是大台北地區爭議最多的拉麵店之一，但風味確實無與倫比。店長尤其不跟大台北地區的任何一家連鎖拉麵有師徒關係，完全是自成一派。 每隔一定時間就會推出各種奇思妙想的限定產品，不一定每個都是天上美味，但絕對創意十足。 今天享用的是期間限定的濃厚海膽雞白湯淫賊拉麵跟鹽味雞湯溏心蛋拉麵，加點限定飯跟大球的硬麵，合計1200元左右。 濃厚海膽雞白湯螢賊拉麵，雞白湯中濃厚的海膽風味，喝起來讓人感到無比的濃郁，海膽的鮮甜跟雞白湯融合的相當完美，上面鋪了叉燒、干貝跟魚卵，干貝是生食級的2L！平常的生食級干貝不過S或者是更小的3S，這是2L！真的是無與倫比的極上享受。 鹽味雞湯溏心蛋拉麵，鹽味清湯的雞湯湯頭，喝起來順口又舒服，簡單又細膩。 雞叉燒跟豬叉燒風味濃厚，但又非常細嫩。 不管在味覺還是嚼感上都是享受。 我給自己做了個實驗，因為加麵可以選擇硬度，我選擇了只適合濃厚煮干拉麵的最硬麵做嘗試，確實非常硬，也確實吃起來較軟的麵體更適合清湯，完全理解店家的建議。 有些店家麵體的軟硬度僅供參考，而拉麵公子完全沒有這種問題。 淫賊飯價格真的高，但因為當天只剩下最後一碗，在限定的魔力下，依然是狠下心點了。 滋味完全不讓人失望，螢光烏賊放射狀在飯上排成一圈，中間是新鮮美味的鮭魚卵，只要材料夠好，就算簡單調味也會無比美味，而我切實體驗到了這一點。 就算是不吃限定，店家的常備品項也依然高水準，絕對是推薦多次前往的店家之一。 推薦給大家！