今大魯肉飯

三重大仁街にある今大魯肉飯は、多くの三重の地元の人々にとって、単なる小吃（スナック）ではなく、一種の青春の記憶です。私にとっては、「台湾一の魯肉飯」とさえ思っています。学生時代はしょっちゅう訪れていましたし、今は忙しい仕事の合間を縫って特別に足を運んで一杯食べることもあります。懐かしい味わいです〜

今大の《魯肉飯》は、ほぼ全てが脂身で構成されています。脂身が好きな人にとっては、まさに天国のような存在です。脂身は長時間煮込まれ、口の中でとろけ、粘りのある油っぽさとたっぷりのゼラチン質を感じます。味はやや塩気が強いですが、白ご飯と一緒に食べると「一口また一口と止まらなくなる」美味しさです。特に店が提供するタレが十分で、白ご飯が濃厚な煮込み汁に浸って、食べ終えた後は口の中がべたつくけれど、そのべたつきこそが今大ならではの爽快な記憶です。私にとって、これが「魯肉飯の極致の体験」です！

《魯蛋》は、卵黄がやや乾燥気味で、表面は美しい色合いですが、内部には味がしっかり染み込んでいなく、食べると少し物足りなさを感じるかもしれません。魯蛋好きなら、ちょっとがっかりするかもしれません。しかし、魯肉飯と一緒に食べることで、油っこさを少し和らげることができます🥚

《魯白菜》は、白菜が柔らかく煮込まれて味がしっかり付き、中に少し豚皮が入っていて、ゼラチン質感が増しています。分量はそんなに多くはありませんが、濃い味の魯肉飯とのバランスがちょうど良く、一口が脂っこく、一口が甘味を感じさせ、全体的に調和がとれています🥬

今大魯肉飯は、塩気があり香ばしく、油っぽさとたっぷりのゼラチン質が特徴で、食べ終えた後には明らかなべたつきを感じます。私にとって、これは感情の詰まった魯肉飯で、味わいだけでなく、学生時代を共に過ごした庶民的な美味しさでもあります。現在三重には多くの新しい店が開店していますが、どの魯肉飯のお店が私がわざわざ迂回してでも行きたいと思わせるのかと問われれば、やっぱり今大です！