森·拉麵
ラーメンというと日本を思い浮かべますが、実は日本のラーメンも地域によって特徴が異なります。例えば、北の札幌の味噌ラーメンはクリームを加えてコクを出し、南の鹿児島のとんこつラーメンは鶏ガラと煮干しのダシを使います。ラーメンはもともと中国移民によって持ち込まれた食べ物でしたが、今では世界中のどこでも見られるようになりました。
✅九州豚骨ラーメン：この一杯の価格は180元で、具材にはチャーシュー5枚、半熟卵、キクラゲ、干しメンマ、ネギが含まれます。スープは見た目はあっさりしていますが、実は濃厚な味わいです。豚骨スープは豚臭さは全くありませんが、ニンニクの香りが香りを引き立てます。麺は噛みごたえがあり、チャーシューは脂っこくなく（肉が多め）、他の具材もパサパサしていません。
✅塩ラーメン：塩に加えて、スープは魚介の風味もあり、塩辛すぎず、特に甘味があります。このメニューの価格は 140 台湾ドルで、半熟卵とチャーシュー 2 枚が含まれており、残りの材料は同じです。
✅チャーシューライス：白いご飯の上にチャーシューの角切りとマヨネーズをのせます。 チャーシューの角切りはとても柔らかく、マヨネーズと一緒に食べるとまろやかになります。
✅唐揚チキン：外側の皮はカリカリのフライドチキンに似ており、内側の肉は柔らかくてジューシーです。お店のマヨネーズと組み合わせることができますが、マリネ自体は塩味です。
✅ザボン風味大根：大根を酢、砂糖、グレープフルーツで漬けた甘めの味ですが、グレープフルーツも入っているので、より濃厚な味わいになります。
✅ニンニクキュウリ：一般的なキュウリのニンニク漬けはシャキシャキとしてとてもジューシーな味わいですが、残念ながらこのニンニクには風味がありません。
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遅くまで営業しているこのラーメン屋は、一見安くて目立たないラーメンですが、味も見た目も素晴らしく、すでに多くの高級店を圧倒しています。さまざまな味のラーメンも提供しているので、ぜひ試してみてください。
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