【麵屋祥】東京醬油拉麵

Item: 【麵屋祥】東京醬油拉麵
Rating: 4
Author: 庭

高雄市 • ラーメン

10か月前

夕食1 人NT$300

🍜麺屋祥
凹子底駅の近くにあるラーメン店で、ライトレールと地下鉄のアクセスは便利ですが、駐車場は難しいです。平日の夜8時に訪れても10分以上待たされましたが、繁盛しています。
麺屋祥は醤油ベースが特徴で、鶏骨の清湯と豚骨の濃湯があり、注文時に麺の硬さとスープの塩加減（台湾風または日本風）を選べます。今回は清湯チャーシュー麺（硬さは普通、日本風）を注文しました。清湯にはかつおの風味があり、醤油の甘さと胡椒の香りが合わさって、全体的に味わい豊かでおいしいです。ただし、日本風は塩味が強いので、あっさりした味を好む方は台湾風から試してみることをお勧めします。チャーシューは赤身の肉がメインで、薄く切られていますが、しっかりとした食感があり、量もたっぷりで丼いっぱいに載っています。麺とチャーシューを一緒に食べるととても満足できます。麺はスープをよく絡めるタイプで、個人的には普通の硬さがちょうど良いと思いました。お店では無料で一回麺を大盛りにできるサービスもあり、満腹にならない心配はありません。