【Foodholic乃子@台中】
このシンプルで普通の乾麺の味が一番人を惹きつける
台中の友達に連れられて、彼女が普段よく訪れる「汕頭香鴨意麵」に行きました。看板メニューの汕頭意麺を注文。友達によると、大食いの人はサイズを大きくすることができるそうです(メニューには大きさの区別がないので、直接お店に言ってください)。
汕頭意麺 $65
見た目は本当にシンプルな麺で、乾麺に豚肉のスライスが3枚乗っています。混ぜると香ばしい香りがして、まるで豚脂を使って混ぜたような古風な味わいです〜 これを食べると、台南のお気に入りの店「民生路無名意麺」を思い出します。「汕頭香鴨意麵」が好きな人にぜひ試してほしいです!
豚肉のスライスはかなり大きく、柔らかさも適度で、乾燥した感じはなく、豚の臭みもありません。この肉は合格です!
唯一少し残念に思ったのは、麺の部分です。麺自体は好きなのですが、ちょっと細めの捲麺のような感じがあるものの、茹で過ぎて柔らかくなってしまって、もう少し弾力感が欲しかったです。
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