炭の音　あすと 福島店

福島の裏路地にて人気店としてグイグイ勢い出てきた「炭の音あすと」さん🔥

魚介類を中心に季節の食材を使った囲炉裏焼きコースに新しいコースができたとのことで行ってきました✨

JR東西線の新福島が最寄りですが、各沿線こ福島駅からも徒歩圏内です🚃

カウンター席と2階席があり、カウンターは作っている様子が見れます🔥

あすと新コースの（9900円）
をいただきました☺️

初めに箸置きが選べました🥢
どれも可愛くてめっちゃ悩みました❤️

ドリンクは
自家製ジンジャーエール🫚　
自家製レモンソーダ🍋　
烏龍茶　
にしました✨

練りたてごま豆腐✨
まずはそのままで食べました✨
お餅のような食感でほんのり塩分もあり美味しかったです✨
お出汁やわさびをつけても違う美味しさがありました🔥

新玉ねぎの塩釜焼きの茶碗蒸し🥚🧅
新玉ねぎ🧅
ホワイトアスパラ
天草の新海苔
チーズ🧀
ブラックパウダー🔥
が入ってました✨
新海苔の風味がめっちゃ良くて茶碗蒸しにピッタリでした‼️
新玉ねぎもアスパラも甘くてシャキシャキで美味しかったです✨
チーズとブラックベッパーの風味も洋風な感じで和洋折衷で美味しかったです✨

金目鯛のお造り🐟
お醤油で味付けして
すりおろした林檎とお酢の林檎酢🍎
も添えていました🍎
身も柔らかくて甘くて美味しかったです🐟
お醤油も林檎酢がどちらも優しい味で美味しかったです🍎

よこわの炙り🐟
目の前で皮をしっかり炙っていました🔥
分厚くカットして、レモンを絞って🍋
千枚漬け＋ブルーチーズの胡麻和え🧀
木の芽の柚子胡椒🔥
の2種類がありました✨
皮目が香ばしくてパリッとして身は濃厚で美味しかったです🐟
ブルーチーズの風味と千枚漬けのシャキシャキ感が美味しかったです🧀
柚子胡椒はピリッとした風味が美味しいかったです🔥

石川県の大羽イワシの炭火焼き🐟
じっくり時間をかけて炭火で焼いていく風景を目の前で見れました🐟🔥
大根おろしとらっきょの合わせたお口直しも添えていた✨
香ばしく焼けていて、脂がたっぷりで塩味だけでも濃厚でめっちゃ美味しかったです🐟
小骨も気にならないくらいの美味しさでした🐟
大根おろしとらっきょの合わせたお口直しもさっぱりと美味しかったです✨

ホタルイカのお寿司🍣🦑
ホタルイカがたっぷり入ったお寿司を海苔に巻いてくれました🦑
上に炭火で焼いてホタルイカが乗っていて濃厚で美味しかったです🦑
シャリにごぼうの奈良漬と京都黒胡椒がピリッとして風味がよかったです✨
スナップエンドウも入っていてシャキシャキで美味しかったです🫛

蟹と聖護院大根🦀
蟹を殻で焼いて
出汁で炊いた聖護院大根と合わせてました🦀
蟹は蟹味噌が入っていて濃厚で、
お出汁は優しい味で、大根は柔くて合わさってめっちゃ美味しかったです🦀
柚子の皮も振っていて、香りも良くて美味しかったです✨

兵庫県の百日鶏🐔
目の前で炭火でじっくり焼いてきました🔥
自家製のポン酢が添えていて、絡めて食べてくださいとの事でした🐔
皮目がパリッと香ばしくて、身はジューシーでめっちゃ美味しかったです🐔
ポン酢はさっぱりとピリッとして鶏肉にピッタリで美味しかったです🐔
添えているかいわれ大根とみょうがの風味も良くて美味しかったです✨

たけのこごはん🍚
土鍋でたっぷりのたけのこと木の芽の入っていました🍚
カラスミをたっぷり添えてめっちゃ豪華でした✨
ごはんは美味しくてたけのこはシャキシャキで美味しかったです🍚
カラスミは風味と塩分がたけのこに合い美味しかったです✨

牡蠣の赤だし🦪
ごはんに添えてくれました🦪
赤だしはお出汁がきいていて、牡蠣がプリップリで美味しかったです🦪

どのお料理もめっちゃ美味しかったです🥰

ゆっくりとお料理を出してくれるのでお酒好きな人にはピッタリと思いました🍶