港點大師 新竹店

この水準で自分を「マスター」と呼ばないでください
中央キッチンの食べ物には魂がありません

《流沙ごま団子》
外皮は粘土のように歯にくっつき、必要な食感がまったく欠けています。ごまのフィリングは安物のごまプロテイン粉の味がし、香港の点心らしい濃厚さやなめらかさがありません。
《銀糸巻き》も同じ問題で、小麦皮が過度に粘りすぎて、噛みづらく、食感はほとんど不快です。

《エビ皇広東焼きそば》
麺は一度油で揚げられているものの、その後の炒め方は明らかに不十分で、広東の焼きそば特有のパリッとした香ばしさや濃厚なソースの層がありません。全体的に油っぽく、味が単調で、具材も麺と全く一体感がなく、食べると非常に虚しさを感じます。

他にも、あまり美味しくはないものの「許容できる」と言える料理があります。
《葱油鶏混ぜそば》は鶏肉はまあまあですが、味が淡泊で、嫌な胡椒の味が出なくて幸運でした；
《蟹黄焼売》と《芋の細切り揚げ春巻き》も中庸で、最低限の変な味はありませんが、芋の細切りはしっかりとしています。

《エビチョンファン》
なめらかさとソースの香りのどちらもが欠けており、エビも特別に新鮮甘いわけではなく、冷凍エビが長く放置された魂のない状態のようです；

このような香港点心は台北の中でも、さらにはチェーン店の中でもかなり劣る方であり、再訪する価値がある水準とは言えません。

飲み物については《塩レモン七》和《アイスレモンティー》は甘さが強めですが、正宗の香港式飲品は元々甘いものなので、欠点とは言えません。ただし、全ての人が受け入れられるわけではありません。

総じて言えば、「香港点心マスター」新竹店は、香港点心の名を掲げた流れ作業の産物に見えます。もしあなたが迅速に満腹感を得たいだけで、味にそれほどこだわらないのなら、あまり気にしないかもしれません。しかし、あなたが期待しているのは本格的で、こだわりがあり、心を込めた香港式点心であれば、ここではおそらく失望するでしょう。結局、美食の魂は細部にこそ宿り、ここには驚くほどの不足があります。