台北の老舗広東料理店のおすすめビブグルマン（2018～）
～2023)
総勢13名で8,200台湾ドルのテーブルメニューを食べ、人気の唐揚げ（丸鶏800台湾ドル）を追加注文しました。
テーブル料理は事前予約が必要で、飲み物の持ち込みも可能です（ワイングラスなし、持込料なし）。広東料理はより風味豊かで、ご飯と一緒に食べるのではなく、飲み物やワインを追加することをお勧めします。楽しむ。
以下は個人的な感想です。
📍中海老の塩焼き
★★★☆☆
殻を剥かなくてもサクサクと食べられます。
📍カリカリ鴨のタロイモペースト添え
★★★★★
注目の料理！外はカリッとした皮に、柔らかくて濃厚な里芋のペーストと、その下にある香ばしい鴨胸肉が絶妙です！タロイモペーストを食べるのが好きな美食家は見逃せません。
📍カラフルな大皿
★★★☆☆
牛すじ煮込み、鶏砂肝煮込み、ポークソーセージのバーベキュー煮込み、カシューナッツ、豚スライスの煮込みなど、充実した煮込み料理の盛り合わせです。
📍京都のスペアリブ
★★★★★
スペアリブは外はカリっと、中は柔らかい肉汁で味付けも絶妙でおすすめです。
📍ハタの蒸し物
★★★★☆
ボリュームたっぷり、魚介も新鮮で柔らかい、味付けも一定レベルで全体的にはまあまあ！
📍ネギ油トライプ
★★★★★
冷めると固まってしまうので、すぐに食べてください。酢の酸味が効いていて、とても爽やかな味わいです。
📍春雨ビーフシチュー
★★★★★
スープを吸った春雨がとても美味しく、脂っこくなく濃厚な味わいで、美味しい牛肉のスライスと相まって、とても美味しいです！
📍ナマコの煮込み
★★★★☆
ナマコは見た目は黒いキクラゲのようですが、味はありませんが、とろみのあるソースが絡みついています。
📍人気のフライドチキン
★★★★★
この追加を強くお勧めします!鶏の皮はパリパリでちょうど良く、肉は柔らかくて美味しいです！ミシュラン推奨というのはその名にふさわしいですね！
📍わら茸ケール
★★★☆☆
ソースがストローマッシュルームとケールに密着するように、皿全体にグレービーソースがかかっています。幸いなことに、それは比較的控えめです。
📍エメラルドホタテのスープ
★★★☆☆
このスープは宴会でよく食べられますが、幸いなことにこれといった特徴はありません。
ミシュランガイドビブグルマン推薦
https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taipei-region/taipei/restaurant/tsui-feng-yuan
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