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HIH J
LV 33|銅メダルマスター

朝の五時に営業を始め、売り切れ次第閉店する台南の超隠れた小吃(スナック)です。大菜市場に位置する無名羊肉湯は、老舗の小吃店で、地元住民に非常に愛されていますが、営業スタイルは非常に控えめで、看板や店名すらありません(ただし、LINEで席を予約できるのは意外です)。

席を待っている間に何枚か写真を撮ったのですが、店主に店内での撮影はできないと注意されました。来る場合は少し気を付けてくださいね。料理の写真を撮るのは大丈夫ですが、店主は早く食べることが一番美味しいと教えてくれます👍🏻(店主は自分なりのスタイルがありますが、実際はとても良い人です!)

当日は約6:40に到着したのですが、すでに席はいっぱいで、残っているのは羊肉湯だけでした。グルメな方は特別な部位を選ぶかもしれません(例えば、頭皮や脳髄、腰の部分など)。幸い、私たちはあまりそれを食べたくなかったので、この羊肉湯を目当てに来ました🤤
一杯は200元で、通常他の店では友達と二杯を分けて食べますが、このお店では一人一杯がちょうど良いです!!!(しかも早起きしたので、たっぷり飲みたいです)

比べられるかは分かりませんが🤣、同行の友人たちと一緒に、このお店は今まで飲んだ牛肉湯の全てに勝ると思います…
羊肉は全く臭みがなく、食感は非常に柔らかいけれどしっかりとした食感があり、非常に新鮮で甘いスープとともに完璧です💕
夏でも店内に冷房はありませんが、飲んだ後は暑さを感じることはなく、満足感と名残惜しさ(飲み干すのがもったいない気持ち)が増します。
近所に住んでいる地元の人々が非常に羨ましいです。朝からこの美味しいスープが飲めるなんて、本当に幸せです…
各テーブルには自分で追加できる米酒が置いてあり、さらにローカルな雰囲気が増します。次回訪れた際には試してみたいと思います。

お腹がいっぱいになって出ようとした時、店主が突然、羊の口横肉を食べてみるかと尋ねてきました。私たちは驚き、少し怖いと思いましたが、店主はいい人で、試してみてくださいと勧めてくれました。結果的に試した後、すぐに大好きになりました…どうしてあんなに柔らかい部位なのか、噛む度に肉の香ばしさがあります。壁のメニューには載っていなかったので、店主にお願いできるかは不明ですが~

本当に店主に感謝して、あんなに美味しい料理を食べさせてもらったことに感謝しています🥹
今でも時々思い出します。私、ここに会いに台南まで行けるかもしれません!

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コメント (2)

WD
LV 15グルメキャプテン
已收藏
HIH J投稿者
LV 33銅メダルマスター
😝🙏🏻

店舗情報​

無名羊肉湯-大菜市700台南市中西區府前路二段144號
B級グルメNT$200-NT$300
2 件のレビュー
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mioLV 19グルメキャプテン
瑞哥雞肉飯 合江店
B級グルメ台北市
焼いた鶏肉ではなく、蒸した柔らかい方を選びました。感想としては雞肉飯というより、海南雞飯という感じでした。ただ、具材が多く半熟の目玉焼きが載っているのは珍しいと思いました。味は全体的にさっぱりしていてしつこくなく、野菜もバランスよく食べれたと思います!
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こんにちは。今日も腹ペコ!はらぺこちゃんです! ————店舗詳細———————————— 店舗名 :串かつだるま 最寄駅 :梅田駅より徒歩4分 住所  : 〒530-0018      大阪府大阪市北区角田町 梅田地下街29号ホワイティうめだB1F 営業時間:10:00〜22:00 定休日 :なし 予算  :昼:¥2000〜¥3000      夜:¥3000〜¥4000 ———————————————————— 今回は、梅田駅より徒歩4分!ホワイティうめだB1Fにあル大阪名物の串カツが存分に味わえる『串かつだるま』さんへ行ってきました! 1929年昭和4年に、この世に串かつたるものが出来、長い年月が経っても変わらないのは、4代にわたって受け継がれてきた「味」。それはいつの時代も、どこへ行ってもブレない『串かつだるま』の根幹となっているからですね。 『串かつだるま』のこだわり 1.ソース 昭和4年、大阪は新世界の一角で「元祖串かつだるま」の生みの親「百野ヨシエ」さんが、この濃い褐色のソースを世に送り出してから、 70有余年。 ただひたすら、お客さんの「美味しいなぁ」を聞きたいがために、 開発を重ねようやく納得のいく味に辿り着きました。ソースの中に"ドバッ"っとつけて食べるのが、だるま流。 他のお客さんにも快く使ってもらうため「ソースの二度付けは禁止!」しております。 2.食感 最初はサクッ!そしてモチッ!この食感が、だるまの串かつです。衣のきめが細かいので口の中を刺激せず、程よい大きさで、 女性やお子さんでも食べやすくしております。 ソースの絡まり具合も"ドバッ"とつける割には程よい程度に絡まり、衣の食感を失うこともありません。 3.油 だるま特製のオリジナル油はヘッド油を使用。 「油」独特のクセもなく、たくさん食べても、胃がもたれないため、 油物が苦手な方でも美味しく召し上がっていただけます。また、ソース、衣、油の三位一体で「串かつ だるま」の味が生まれます。 これだけの歴史とこだわりがあるからこそ変わらない味で国民に愛される理由がわかりますね。 今回頼んだメニュー 【串かつ】 ・元祖串かつ ・チーズ ・モッツァレラチーズ ・キス ・さつまいも ・牛ヒレ ・天然えび ・はも 【キムチ】 【どて焼き】 店内は、ライトアップがネオン系でお祭りにきた気分で楽しいく【美味しい串かつ】が楽しめました♪店員さんは、活気がありとても雰囲気が明るかったです。 是非、1929年に新世界で生まれた【串かつ】の伝統の衣の配合や特製の油・ソースなど、こだわりの味わいをぜひご堪能ください。 今回も腹ペコちゃん満プクです! ご馳走様でした。
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