麵屋鶴立

麵屋鶴立好像是新開不久的拉麵店，剛好就在很有名的龍鱗拉麵旁邊，在中山商圈的巷子裡，緊鄰建成公園。裝潢滿有質感的，以木質調的暖色為主，搭上昏黃燈光，讓人在店哪就可以感受到溫暖感。座位有吧台前的單人位以及數張雙人位，整體用餐空間都算寬敞，不會給人擁擠的感覺。 我們差不多傍晚5點半來 這時還沒有排隊人潮，可以直接入座 點餐是用牆上的螢幕點餐 各個拉麵品項都有附照片示意 這點還不錯 讓選擇困難的人可以直接看照片選擇 —— ✨ 鶴立雞白湯拉麵 $360 推薦指數：4.5/5 麵屋鶴立的招牌是「鶴立雞白湯拉麵」 裡面除了有溏心蛋、國產豬梅花肉、舒肥雞肉和櫻桃鴨胸以外 還有上面一大坨炸牛蒡 用料多元豐富，配色也滿吸睛的 光是這一碗就可以吃到滿滿的蛋白質 我點了一碗來吃，雞白湯非常濃郁 裡面鎖住了雞高湯 不至於太過濃稠，但又恰到好處 炸牛蒡可以直接單吃，有鹹鹹脆脆的口感 很像在吃零嘴的感受 而泡在雞白湯裡在吃又是另一種風味 整個體驗蠻特別的 溏心蛋的熟度跟軟度恰到好處 是最讓我驚艷的部分 溏心蛋又做到好不難 但要做到完美很難。麵屋鶴立做到了！ 舒肥雞很軟嫩不柴 豬梅花因為是台灣豬 所以也沒有任何臭味，很好入口 櫻桃鴨胸有嚼勁，表皮燻烤過也非常香 旁邊有蒜碎可以加 我推薦先吃完原味的半碗之後 再加一匙的蒜碎進去，更提味更爽～ 唯一美中不足的地方是 雞白湯拉麵的麵條是比較粗的有嚼勁的麵 我個人比較喜歡超細超硬的麵 這部分無法調整有點可惜 —— ✨ 味玉醬油雞湯拉麵 $310 推薦指數：3/5 我朋友點的是「味玉醬油雞湯拉麵」 相比之下我覺得湯頭就遜色了不少 醬油清湯喝起來層次比較不足 但裡頭也有溏心蛋、豬梅花跟舒肥雞 而且醬油雞湯拉麵用的是細麵 很像蕎麥麵的口感，麵條可以吃到纖維 這點就很加分 —— ✨ 叉燒飯 $60 推薦指數：4/5 我們還有點一碗叉燒飯 裡頭用的是偏松阪豬口感的豬肉丁 非常有嚼勁，帶有點脆度 上面鋪上起司跟洋蔥碎丁加以炙燒 一湯匙挖下去連白飯一同入嘴，相當美味 如果胃口較大的話 兩人點一碗叉燒飯共食也是相當推薦的 —— 吃完出來剛好外面已經有些許排隊人潮 覺得如果要造訪這家拉麵店的話 可以挑用餐時間稍早的時間前往 這樣就可以省去不少排隊等候的時間囉！