黃金海岸活蝦之家餐廳

Item: 黃金海岸活蝦之家餐廳
Rating: 4
Author: Food Scouter

新竹縣 • 魚介料理

1年以上前

昼食2 人NT$1,320

あなたの年齢は一文でわかる：「タイのエビ」といえば何を思い浮かべますか？

「エビ漁」といえば、人生で多くの経験を積み、台湾の食のトレンドの変化を数多く見てきた方も多いのではないでしょうか。

私はもっとストレートで、「おいしい」ことだけを考えている人間です。私がタイのエビ料理に深く感銘を受けたのは、このような生きたエビのレストランです。

竹北にあるゴールドコーストライブシュリンプレストランは、30 年近く営業しています。テーブルの上にはレモンシュリンプ、ペッパーシュリンプ、ペッパースネイルが並んでいます。

バットの中の胡椒の風味が強いというか、風味を奪う感じでしょうか？胡椒こそが本当の味と言っていいでしょう。レモンシュリンプは揚げたエビの殻がサクサクしていて、酸味が苦手な私でも気に入りました。メスのエビの皮をむくと、エビの頭の中にある「ルビー」を食べる機会があることがあります。これはタイのエビの卵です。残念ながら、Fooday アプリを使用して撮影したわけではないので、視聴者の皆さんにお見せすることはできません。とにかく、すべては私の記憶の中にあります。

ただ今回は下調べが足りなかったのが残念だけど、この店の料理は「サラダシュリンプ」と言って、活きたエビを湯通しして提供するのが当然だ。将来また訪問する機会があることを楽しみにしています。