AI店舗概要
海鮮と炭火のシリーズは優れたパフォーマンスを発揮しています。炭火焼きの海鮮盛り合わせと炭火焼きの白焼きうなぎは驚くほど素晴らしいです。デザートのチョコレートブラウニーもとても素晴らしいです。しかし、イタリアンジェラートとオリーブオイルの組み合わせは調和していないので、避けることをお勧めします。
レストランの雰囲気は控えめで洗練されており、座席の配置も快適で、友人との食事や特別な日を祝うのに適しています。
サービススタッフの訓練が行き届いており、注文がスムーズで細やかです。料理の提案もとても素敵で、食事の体験に大いに貢献しています。
口コミ
竹北自強六街にある《本質工作室》は、炭火焼き専門のレストラン&バーで、外観や料理からは控えめながらもこだわりのある姿勢が感じられます。店内の座席は快適で、友人との食事や特別な日のお祝いに最適です。
今回は多くの品を注文し、全体としては中上の評価で、驚きもあれば安定感もありました。
まずは《炭火焼きズッキーニ》。
標準的で、焼き加減や味付けは適切ですが、もう少し記憶に残る特徴があればよかったです。
《炭火焼きシーフードプレート》。
目を引く美しさで、ホタテとアサリは大きくて肉厚、ホワイトシュリンプは新鮮でプリっとしていて、全体が絶妙に焼き上がっていて、旨味と炭の香りが共存する、私がその晩に最も好きだった前菜の一つです。甘エビは個人的にはあまり印象に残りませんでしたが、合格の範囲内です。
《炭火焼き白焼きうなぎ》。
これは驚きました！うなぎは柔らかく、脂の乗りも豊かで、パルメザンチーズの熱いソースとの組み合わせが意外にもマッチしていて、塩味とクリーミーさが絡み合い、一口また一口と止まらなくなる、今回強くおすすめしたい料理の一つです🔥
《じっくり煮込んだ牛タン、牛ほほ肉》。
繊細な食感で、味付けは重厚ですが驚きはありません。添えられたポレンタ（トウモロコシのケーキ）はチーズのような印象を与えており、特徴的です。ポレンタの存在が確実にプラスになり、ぜひ一緒に食べることをおすすめします！
《宜蘭の桜鴨の胸肉》。
サワークリームと焼きブドウで層を増して、皮は香ばしく焼き上げられていますが、鴨肉部分はやや弾力があり、一部は噛むのが少し大変でした。全体的に創造性は満点で、食感に関してはもう少し努力が必要です。
《スペインのドングリ育ちのイベリコ豚の上肉》。
安定したパフォーマンスで、肉質は柔らかく、脂の香りが豊かです。スパイシーなトマトソースはほのかな酸味と甘さがあり、まるでスペインのストリートフードのようで、非常に心地よく食べられました🍅
デザートとして《チョコレートブラウニー》。
その晩のクライマックスです。外はサクサクで中はしっとりしていて、海塩のトッピングが全体の味に深みを加え、満腹であっても一口また一口と食べたくなります🍫
《ティラミス》はボリュームがあり、酒の香りが濃厚で、濃い味が好みの方にはたまらない一品です！
《イタリアンアイスクリーム バニラ/オリーブオイル》については、
非常に残念でした。本来期待していたのはオリーブオイルそのものがアイスクリームに溶け込んだクリエイティブな作品でした。他の店のオリーブオイルアイスクリームは絶品で🥰この店のものも同じようなものと思っていましたが、実際はかなり異なりました（笑）。食べてみると、ただのバニラアイスの上にオリーブオイルがかかっているだけで、味の違和感が強く、一口でやめてしまいました。お店にはメニューからの削除を検討することをお勧めします。
最後に《手作り海塩キャラメルのホットケーキにアイスクリーム添え》。
卵の香りが濃厚で、ホットケーキとアイスクリームの対比はクラシックで飽きが来ませんが、全体的に甘めです。ブラックコーヒーや無糖のお茶と一緒にお楽しみいただくことをおすすめします～
総括すると、《本質工作室》は新竹の飲食界で非常にスタイリッシュなレストランであり、シーフードと炭火料理の実力が際立っています。デザートにも見どころがあり、リスクを避け（例えば、バニラアイス + オリーブオイル）れば、全体的な dining experience は快適でリピートしたくなるものです。三人から五人の友人とのリラックスした食事にもぴったりで、料理にこだわりを持つ食客に新しい味を求めるのにも最適です！
#本当に海鮮類を注文することをおすすめします！
ある日、仕事中にブロガーの投稿を見てしまった
（仕事で真剣じゃないのがバレたXD）
すぐに予約して、仕事が終わったら飛んで行った
途中でレビューをチラ見して、少し緊張したけど、衝動買いが心配だった
店に入るとバー席があった
右側にはオープンキッチンがあり
店全体の雰囲気はとても良かった
その日は大きなテーブルの客がいて少し騒がしかったけど
私たちは小さな階段の上のスペースに案内された
大きなテーブルから少し距離があって
騒がしさは許容範囲内
静かなのが好きなら運次第かも
メニューはQRコードをスキャンする形式
いくつかの料理はランチタイムにしかできないものがあった
ウェイターがテーブルで注文を取ってくれた
従業員のトレーニングが素晴らしいと言わざるを得ない
注文がスムーズで、メニューで注意が必要なことはちゃんと言ってくれた
私たちが注文する時に店員に尋ねた
：ムール貝の鍋にはパンを合わせるのがオススメですか？
店員：非常にオススメですよ！
超可愛いXD
媽祖ムール貝鍋
少し辛めで味付けが濃い
アサリとムール貝は新鮮で美味しかった
チャバタパン
パンはテーブルに出される前に再度焼かれていて
そのままでもとても美味しかった👍
今日は思いがけない喜びがあった
ムール貝鍋の調味料につけるソースが素晴らしくて
2品が一緒に出された
細部に配慮が感じられた
シェフの隠し味（焼き豚舌）
普段私たちは濃い味付けの料理を食べるけれど
これは本当に塩辛い
でも焼き加減はちょうど良くて
パリパリしていて噛み応えがある
イカとシーフードのリゾット
残念ながらリゾットは米の中心がない感じだった
中にイカの切れ端が入っていて食感が増していた
四季春
メニューには無糖と書かれていたけれど
飲んでいると花の香りがして
甘みの錯覚を与えてくれた
ミントときゅうりのコンブチャ
ミントときゅうりの味はどちらも控えめで
あまり目立たず、嫌な感じにはならなかった
今日は全体的に食事の体験がとても良かった！
今は多くのレストランが調理済みのパッケージを使っているけれど
この店は最初の一皿で、自分たちで料理を処理していることが確信できた
欠点は料理が出るのがちょっと遅いこと
この量は私たちにはちょうどよく満足した