秦味館 Qin Wei Guan

【Foodholic乃子@台北】

＃お正月営業します
ただし、小年夜（1/27）だけ営業して、その後は除夕から初七（1/28-2/4）までお休み。2/5から再開営業しますよ！

結論から言うと：
予約した「香酥羊腿」以外はCP値が少し低いですが、どの料理もボリュームたっぷりで安くて美味しいので、絶対にN回訪れる価値あり！そして、揚げ豆腐は必食です！！！

「秦味館」は国父記念館の近くにあり、台北で非常に有名な陝西料理のお店ですので、食事をしたい方は必ず予約してください！

お通し $0
着席してまだ注文していないのに、スタッフが無料のお通しを二皿持ってきてくれました。一皿は菜包餅に似ていて、もう一皿は冷やし魚皮で、どちらも美味しいけど、かなり辛いです～～～

西藏肉湯奶茶 $200
原料は牛肉のスープ、黒ブリック茶、牛乳を使っているそうで、「塩乳」とも呼ばれています。味が想像しづらいですが、実際には非常に親しみやすく、ラーチャのような味わいで、熱くて甘くてとても美味しいのでおすすめです！

酸辛土豆絲（小） $200
テーブルに運ばれると、なつかしい酸っぱい香りが漂ってきました。台南の名物「炒鱔魚意麺」と同じような匂いで、食べると超酸っぱさが広がり、細かく切られたじゃがいもをニンニクと一緒に炒めており、皆が気に入りました、ぜひ注文してほしいです！

甘蔗嫩心湯（小） $240
小サイズを頼んでも超大きなボウルが出てきました。四人で分けても最後には飲みきれず、店員によるとこのスープは比較的あっさりしていて、結婚式で飲むようなスープの味わいです。香菇、豆包、甘蔗心、香菜が入っていて、甘蔗心は筍のような味で、飲みやすいです～

炙子骨排（小） $420
宋徽宗の生誕祝いの料理と言われており、見た目はまるで功夫料理。外側はカリっとしていて、中の肉はパサつかず骨から簡単に剥がれます。皆がこの肉料理は香酥羊腿より美味しいと言っていました。

油潑麵 $120
麺は幅広の帯状で、非常に弾力があります。底のソースと混ぜて食べると、辛さは微辛で、辛いのが苦手な人でも試せるレベルです。

嗆肉高麗（小） $180
この料理も酸味が際立っており、酸辛土豆絲の味付けと少し似ています。肉は脂肪が多い五花肉が使われていて、味が濃い青菜の料理です。私はかなり気に入りましたが、少し油っぽいのが欠点です。

秦味蛋飯 $120
白ご飯の上に半分焼かれた卵を乗せ、醤油ソースをかけて数枚の青菜を載せているのですが、見た目は普通です。一口目は特に気づくところはありませんでしたが、食べ進めるうちにどんどん好きになりました。卵は柔らかく、醤油ソースは甘じょっぱい味で、まるで豚脂を混ぜたご飯のような古き良き味がします！

香酥羊腿（予約必要） $1980
多くの人がこの羊腿は絶対に頼むべきとコメントしているのを見たので、多少高いですが、2日前に電話で予約しました。ボリュームは本当に巨大で、焼いたのか揚げたのかは分かりませんが、外皮は超カリカリで、クミンパウダーがたっぷり振りかけられており、クミンの味が非常に強い！皮と肉の間のゼラチン質は歯にくっつきますが、皮の羊の風味は強めで、肉自体はまあまあですが、肉質は柔らかい方です。唐辛子ソースが一皿付き、スパイスパウダーも別に用意されています。ただし、これは食事の最後に供される料理で、すでにお腹がふくれていたため、少し食べづらかったです。特に素晴らしいとは感じず、値段も高めなので、個人的には「必食」と思いませんでした。人数が少ない時は、絶対に軽率に注文しないでください。私たちは最後に2/3残して仕方なく持ち帰りました。

モンゴル風揚げ豆腐 $60/個
このデザートは本当に必食です！ここに来て揚げ豆腐を食べないのは損です！実際、この料理は豆腐とはあまり関係がないと思います。むしろ、小麦粉の皮でチーズを包んで揚げたもので、外にたっぷりの粉砂糖が振りかけられ、最初は甘くて、チーズの部分に行くと塩甘の味わいになります。本当に超おすすめです！もしお腹がいっぱいじゃなければ、もう一つ注文したいところです。

このレストランで特に証言するべきは、友人と私が一致してこのお店のスタッフは非常に心地よいと感じたことです。ほぼすべてのスタッフが笑顔で、客のニーズにも喜んで応じてくれるため、楽しい食事ができました！