榕髦Rong mau
(日付: 2024 年 2 月 2 日)
栄茂は台北市の金門街にあり、古代パビリオンが川に近いエリアに駐車するのは簡単ではありません。今回は近くの客家テーマパークまで車で行きました。
古民家の1階をリノベーションしたお店で、店内は広くはないですが、入口を入ると座敷とオープンキッチンがあり、温かみのある雰囲気です。 2～4人掛けのテーブルを中心に16席。オープンキッチンでシェフの調理工程が見られますが、シェフが1人しかいないため、食事の提供プロセスを調整する余地が少ない場合があります（食事時間は90分、今回注文したメイン料理が提供されます） 50分くらいから完成まで75分ほどかかります）、デザートを追加すると少し急ぎます）
今回注文した料理の評価は以下の通り。
イタリアン トマルキオ ジンジャー スパークリングドリンク｜$200
泡が濃いタイプで、開けた瞬間に鼻に抜ける生姜のガスが、夏には氷と一緒に飲むととても爽やかになるはずです。
炭火焼スパイスミックスソフトフットサラダ 文旦風味唐辛子ソース｜$380
ローストした柔らかい足、ひよこ豆、ズッキーニ、コーン、ゴマの葉が入っており、味は強くなく、温度と味は非常にマイルドです。
アメリカンリブアイステーキ 季節のロースト野菜とハニーローストグレープ添え｜$1980
注文時にステーキの焼き加減については聞かず、提供された時点ではミディアムウェル/ミディアムウェル（もう少し焼けているかも）くらいでした。個人的にはミディアムレアで食べ慣れていますが、ちょっと辛口な感じかな？しかし、ジューシーな味わいを引き立てるために、ハニーローストしたブドウと組み合わせるのもおすすめです。副菜には、ローストしたピーマン、カボチャ、ジャガイモ、タマネギ、トウモロコシの芽、もち米ピーマンなども含まれています。全体的にはあまり印象的ではありませんが、それでもおいしいです。
デザートアフォガート｜$280
定番のエスプレッソとバニラアイスに加え、ベルギー産ロータスショートブレッド粉（たぶん？）や食感をプラスするナッツも入っていて、なかなか絶品です。
全体的に環境や食事のレベルは高いですが、値段は少し高めかも？ （私は価格を判断するのがあまり得意ではないので、同僚の意見を参考にします）将来的には、おそらくパスタをもう一度試してみます。
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