明福台菜

総評：🌕🌕🌕🌘🌑
ディクソンの食レポ #225
今回は連続してミシュランを獲得している明福台菜を訪れます～
どうやらディクソンの星つけの旅がまた一歩進みましたね！
🌟🌟🌟！

台菜の海鮮料理に非常に興味がある方々は
おそらく明福台菜をすでにご存知でしょう。
彼らはミシュランだけでなく、500皿などの他の賞も受賞しています～
この台菜が台湾でどれほど有名かがわかります！

基本的に予約が難しいお店でもあります。
興味がある方はこのお店の予約時間を必ず確認してください。

現在の予約時間は毎月1日の正午に
翌月の予約を開放します。
なので、予約をしたい方は
アラームをセットして時間通りに予約してください～～～

店内の席数が本当に少ないので、
席の確保も相当難しいです！
老舗の台菜の影響力はやはり違いますね！

店の外観からして、老舗の台菜料理店だとわかります。
外観だけでは、何年も連続してミシュランを獲得している店だとは感じられません。
まるで通り過ぎた伝統的な熱炒や台式料理の店のような感覚です。
しかし、やっぱり名人は民間に隠れているものです！
外見は特別ではない普通の店ですが、台北にミシュランの栄誉を持つ店です！

料理の面でも非常に種類が豊富で、一般的な台菜から仏跳墙、さらには海鮮料理まで、
メニュー上で全て見つけることができます。
まるであなたの家の近くにあるようなミシュランレストランの感覚～～～
本当に控えめな贅沢なスタイルです！
ただし注意が必要なのは、
明福台菜の料理の一部は海鮮が主成分で、
海鮮以外にもかなり多くの臓物料理があります。
同行の友人に食べ物の禁忌があるかどうかをチェックしてください～～～
メニュー上の注文も特に注意が必要です！

ただし、一部のメニューの料理は事前に予約が必要です～
例えば紅蟹米糕～～
もし食べてみたい方は、店に先に予約するのをお忘れなく！

また、この店は現金のみを受け付けているので、
複数の友人や外国の友人と一緒に来る場合は
現金を準備しておくことを忘れないでください～～～

食べ物：🌕🌕🌕🌕🌘
飲み物：NA
雰囲気：🌕🌕🌕🌑🌑
サービス：🌕🌕🌗🌑🌑
価格：🌕🌕🌗🌑🌑
位置：🌕🌕🌕🌑🌑

⭐️食べ物の部分
明福台菜のメニューには多くの臓物料理や特殊料理があり、
当日は相当多くの類似の料理を注文しましたが、
紅蟹を事前に予約していなかったため、
残念ながらこの店の特徴である紅蟹米糕を味わえませんでした～～

👉 ピンクの豚レバー $400
豚レバーは本当にとても柔らかいです。
口に入れる感覚は、まるで粉の食材を食べているようです。
まるで昔の味を再現した豚レバーのスープを飲んでいるようです～

👉 野菜山蘇 $300
この料理は青菜の部分で、
非常にうまく処理されています。
山蘇の滑らかな口感が好きな人にはたまらないでしょうが、
ディクソンは山蘇に対してはあまり興味がないので🤣🤣🤣

👉 ニンニク炒め魚腱 $700
魚腱は初めて知る食材です！
新鮮な感覚～
全体的に非常に弾力のある口感です！
この食材を試す初体験、なかなか良いです！

👉 サクサクの肥肠 $480
このサクサクの肥肠もここの名物の一つです。
多くの人がこの料理を注文します。
肥肠が運ばれてきたときは非常に壮観でした。
丸々一皿が肥肠🤣🤣🤣

ここの肥肠は非常に美味しく処理されています。
外側はカリカリしていますが、内側は非常に柔らかくて美味しいです。
全体的にもそんなに油っこくありません。
だから、これだけの肥肠があっても
全てを食べ終えても重さを感じません。

👉 烏魚子炒飯
ここでご飯類を食べたい方には
もちろん烏魚子炒飯をおすすめします～

ここの烏魚子炒飯は非常に香ばしいです～
しかも、素材も非常にしっかりしています！

👉 一品仏跳墙
多くの人がここに訪れるのは
この仏跳墙を食べるためだと思います！
こちらの仏跳墙は必ず頼むべき一品のようです。
仏跳墙の中身は非常に多くの素材が入っています。
だから仏跳墙と呼ばれるのでしょう！

中の食材も非常に特徴的で、
鶏肉の臓物なども入っています。
食べると非常に栄養価が高い～～
全体を食べ終えても重い感じがしません。
素材と味が非常に豊かで、
多くの人が必ずこの仏跳墙を頼む理由がわかります～～

👉 ニンニク蒸しカキ $300
ニンニク蒸しカキは、新鮮なカキと
他の多くのニンニクペーストや調味料を合わせて調理したものです。
カキの新鮮度は非常に良い～～

👉 白切土鶏 $750
ここの白切土鶏は、私個人的にはちょっと普通だと思います。
一般的な白切土鶏とそれほど大きな違いはありません。
しかも量が本当にあまりありません。

個人的にはここでこの料理をわざわざ頼まなくても良いと思います～～

👉 芋泥ボール
デザート感的な料理で、
全体的に芋の味が非常にしっかりして美味しいです！
個人的には、この料理をデザートとして注文することをおすすめします！

👉 ニンニク炒め魚腱 $800
この食材も外ではあまり見かけないものです。
これもディクソンが初めて食べるものです！
完全に新鮮な体験です。

食べると非常に特徴的な味わいで、
柔らかくて弾力があり、
ニンニク炒めが非常に美味しく浸透しています～

食べ物の面では、
このお店には確かに特別な実力があります。
食材の新鮮さや全体的な調理方法など、
老舗ならではの印象があります。
やはり自分たちの独自の風味を出しています～

そして、多くの特殊な調理方法や食材が使われており、
外ではなかなか食べられないものがあります！
臓物料理や特殊な海鮮料理など、
もしこれらの料理の調理方法や食材に興味がある方は、
本当にここで試してみるべきです！

このお店の名物である紅蟹料理や仏跳墙は
一般の人々が知っていて、
試したくなる料理です。
私自身もここでこれらを試してみるべきだと思います！

ここの料理の手法と風味は本当に素晴らしいです～
精緻な料理感覚ではなくとも、
でも前述したように、
あなたの家の近くにあるミシュランの台式料理レストランと考えることができます。
ただし、食べに行くには早めに予約が必要です！

また、食べに行く場合は、
ぜひグループで行くことをおすすめします。
結局ここは合席の感覚なので、
3、5人の友人と一緒にテーブルを囲むことで、
もっと多くの料理を注文して共有できます～～

⭐️飲み物の部分
その日は特に特別な飲み物を注文しなかったので、
この部分はあまり評価しませんでした！

⭐️雰囲気の部分
このお店は古い店の装飾を感じさせる雰囲気です。
店内のスペースは本当に狭く、
おそらく6卓程度の円テーブルがあります。
予約が難しいのも納得です！

店内の雰囲気は、
一般的な伝統的な台式レストランのようです～
皆が円卓を囲んで食事する感じです。
だから、雰囲気は一般的な合菜レストランです。

もちろん、家族連れや親を連れてくるのにも非常に適しています。
その日、隣のテーブルのお客さんが、
毎年この時期に特に来店するという話を聞きました！

⭐️サービスの部分
ここでは特に特別なサービスはありません。
オーダーや配膳も比較的基本的な方法です。

また、現金のみを受け付けているので、
ここで食事をする場合は、現金を持っていくことを忘れないでください。
ここは価格もそれなりに高いです～～

さらに、予約の部分は、
毎月1日に次の月の全予約時間が開放されるのを念頭に置いてください。
オンライン予約手段がないため、
必要な方はアラームをセットして電話で試してみてくださいね～～

⭐️価格の部分
皆さんはメニューの価格を見れば、
実際にかなり高いと感じるのではないでしょうか。
一品当たりの単価もやはり高めです～～
ミシュランの名声が、
この店の価格を高くさせているようです～～～

全体を通して食事すると、
事前に予約が必要な紅蟹や仏跳墙のような料理を注文すると、
全体の価格はあまり低くならないでしょう。
一般の台菜に比べてやや高めだと思います。

しかし、ある程度の面では、
ミシュランの名声があるので、
一部の価格もこれに反映されているのではないでしょうか🤣🤣🤣

⭐️位置の部分
このお店は、最寄りの地下鉄駅は中山國小ですが、
地下鉄駅から歩いて大体10分程度かかります。
実際それほど遠くありません。

ただ、近くに特別な観光地や名所があまりないので、
ここに食べに来るのは特別な目的があると言えます。

しかし、ミシュランのお店なので、
皆さんも特にここで食事をするために来るのでしょうね🤣🤣🤣

⭐️総体的に
食べ物という面では、
ここはかなり良いと思います。
私自身は、
あなたの家の近くにある台菜料理のように感じますが、
ミシュランレベルの台菜料理の一つです。

そして、今回驚きの食材をたくさん食べました。
多くの食材は私にとって初めてのものです。
だから、これらの食材や料理方法に特別な興味がある方は、
早速来て、予約することをお勧めします～～～
食べ物の面では文句のつけようがありません。

ただし、食材やメニューに関しては
各人の好みによるところが大きいです。
この店では海鮮料理が非常に多く、
海鮮以外にも多くの臓物などが含まれています。

同行の友人が何を食べたいか事前に調査する必要があるでしょう～～

しかし、全体的な予約の難しさと店内の雰囲気に関しては、
私はまあまあだと思います。

結局、予約の難易度は、
私たちがこのお店の料理を楽しめるかどうかに影響します。
予約が非常に困難であれば、
本当にこの店の料理をいただけませんから😮‍💨😮‍💨😮‍💨

さらに、このお店の多くのメニューは
価格がやや高めです。
これは食材や調理方法の特別さからも来ると思います。
そのため、これらのメニューは単価が高めなのです。

しかし、全体的に見れば、
ミシュランを名乗る以上、
皆さんも本当にここで試してみるべきだと思います！

🤪ディクソンの食レポ区🤪
このお店はデートには向いていません～～
家族連れで妹と一緒に来るのが似合います。

ここの台菜や和菜料理は
特におじいちゃんおばあちゃんに非常に喜ばれることでしょう！
そして、全体のレトロな雰囲気も魅力です。

その時、あなたがまず妹の親たちの好みをつかめば、
彼らの心もつかむことができ、
妹の親たちの心を掴めば、
妹の心も掴めるのでしょうか？

どうやらそうもいかない🤣🤣🤣🤣
でも、少なくともポイントにはなりそうです！

見てください
妹たちの親をこのミシュランの台菜料理に連れて行ったら
一瞬で彼らから大加点を受けます。

これであなたと妹の関係ももっと良くなりますよね😍😍😍

🤪ディクソンの食レポ区、次回またお会いしましょう🤪