拿滋咬咬 Donut B&B 新竹店
拿滋咬咬は城隍廟商圏に位置し、多種類のフィリングを特徴とするドーナツを主力商品としています。通り過ぎる際に非常に目を引き、歩きながら食べるのにぴったりなおやつの選択肢にもなります。全体的にはテイクアウトタイプのスイーツに偏り、フレーバーの設計が明確で、フォルムや装飾よりもフィリングの変化に重きを置いています。
今回試食したいくつかのフレーバーは、フィリングの表現が全般的に良好で、味付けがはっきりしており、それぞれが識別しやすいものでした。
《宇治抹茶》は抹茶の風味が成熟しており、ほのかに苦味がきいて甘すぎず、茶の香りが存在感を持っています。抹茶好きには安心の一品です。
《ブルーベリークリームチーズ》は酸味と甘味のバランスが良く、ブルーベリーの果実感が自然で、クリームチーズは滑らかで、口の中がさっぱりします。全体的に完成度が高い一品です。
《カスタード》はクラシックなスタイルで、卵の香りがはっきりとし、甘さが控えめで、質感が滑らかで、外れのない基本的な一品です。
《レモン》は酸味がフレッシュで、明るい果実の香りがあり、甘ったるい味が苦手な人に適しており、尾韻がクリーンです。
しかし、フィリングの完成度に比べると、外皮はやや残念な印象です。ドーナツ自体はややしっかりしていて、ふわふわ感が不足しており、理想的な軽やかな空気感が欠けています。乾燥したり硬くなったりすることはありませんが、食感とフィリングの対比があまり柔らかくないため、全体の層次が少し下がってしまっています。もし外皮がもう少しふわふわしていれば、全体のパフォーマンスが明らかに向上するでしょう。
総じて、拿滋咬咬の利点はフィリングの味付けが安定していて、フレーバーの選択肢が多く、城隍廟周辺でのショッピングの際にちょっとしたおやつとして買うのに適しています。一方、外皮の食感にはまだ改善の余地があります。「フィリングが外皮を上回る」ドーナツ店であり、将来的に生地の強化が図られれば、競争力がさらに向上することでしょう。