廚房客家美食

📍座標：台湾台北

今日は黄仁勳が食べた厨房客家料理を食べに来ました。オーナーさんがとても嬉しそうで、合照を大きくプリントして大門に貼り付けるほど、往来する人々が黄仁勳が来たことを知らないといけないと思っています。

店内には「CEOセット」というメニューも出ていて、今回は彼が何を食べたのかを参考にしました。そうしないと、メニューは分厚くて十数品もあって、何を注文すればいいのか一瞬分からなくなってしまいました。

(✨はCEOが選んだ料理)今回の四人分の食事で注文したのは：

-✨京都排骨（小、$330）
酸味と甘味があり、醤油の香りが漂う京都排骨は、中がとても柔らかく、味付けがとても美味しかった。ご飯にも合う一品で、非常におすすめです👍

-✨客家封肉（小、$490）
客家封肉は煮込まれていてかなり柔らかく、脂身が少し多いですが、肉と梅干しの割合は約1:2😂この料理は少し高めだと感じましたが、美味しかったです。

-✨肉絲炒水蓮（小、$240）
豆鼓で炒めた水蓮はあまり食べる機会が少ないですが、パリッとしていて塩味も程良くて美味しかったです。

-招牌豆腐（小、$190）
味付けは紅焼豆腐ではないでしょうか？これもとても美味しく、中が柔らかくて炒められた味がしっかりついています。

-乾扁大腸（小、$330）
とてもサクサクに揚げられていて、おつまみとしてはたまらない一品で、ついつい手が伸びます。下にあるキャベツと一緒に食べるとさっぱりして、少し油っぽさを和らげます。

全体的にどの料理もとても美味しかったし、外れはなかったです。客家料理という名ですが、一部の料理だけが客家料理で、大半は中国料理のスタイルです。料理の選択肢も非常に多様で、あらゆる大皿料理や家庭料理があり、年配の方を招待するのにもぴったりです。

10%のサービス料がかかりますが、サービススタッフはとても忙しそうで、角の席にいると少し無視されがちでした。水を追加するリクエストには少し時間がかかりました。黄仁勳の影響でビジネスは非常に好調になっているようですが、私たちは平日の夜に行った際、当日の午後に予約しても席が取れました。ただし、現場の座席はすべて埋まっていたので、直接行っても席があるかどうかは不明です。予約をしてから行くことをお勧めします！皆さんにおすすめです！