Frannie
LV 10|グルメ初心者
柑橘 Shinn - soba
台北市 • ラーメン
4か月前
夕食3 人NT$250
話題性のあるラーメン店で、柑橘系のさっぱりしたスープが主力で、鶏白湯の選択肢もあります。
待機するときはまず待機表に記入し、店員に順番が呼ばれるのを待ちます。注文方法は機械で操作し、注文が終わるとレシートを受け取り、それを店員に渡します。その後、外に出て座席の通知を待ちます。プロセスは少し煩雑ですが、全体の食事の秩序が良くなり、座ってから何を注文するかゆっくり考えるという気まずい状況を避けることができます。
《あっさり柑橘ハマグリラーメン》
柑橘の味が強いと思っていましたが、実際にはスープと絶妙に調和しています。口に入れると、まず清酒のほのかな香りとハマグリの旨味が広がり、その後に柑橘とレモンのさっぱり感が続きます。層の感じが非常に魅力的で、飽きが来ず、むしろ飲めば飲むほどスムーズに感じます。
辛味油を加えて辛香を増したり、少し柚子胡椒を加えてさっぱり感を高めることができ、最後まで変化と期待にあふれています。
肉類の部分はかなり安定しています：豚チャーシューは柔らかく、口の中でとろけるような食感で、脂があるがしつこくありません；鶏チャーシューはさっぱりとして繊細です。
店では油麺（乾麺）も選べるので、次回試してみたいと思います。
全体的に、再訪する価値があり、友人を連れて新しい味を楽しむのに非常に適したラーメン店です。
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店舗情報
柑橘 Shinn - soba106台北市大安區仁愛路四段228-6號
ラーメンNT$250
3 件のレビュー