阿忠燒餅

嘉義の「阿忠焼餅」は友達の推薦で、年末年始に一緒に食べに行きました。商売繁盛で、店はあまり大きくありませんが、常に誰かが買いに来ていて、地元の人に親しまれている朝食屋さんのようです。

焼餅はあっさりした味付けで、特に強い味付けはなく、主に餅の香ばしさが楽しめます。油条と組み合わせるとちょうど良い感じです。焼餅自体はとてもサクサクしていて、軽やかな食感で、油っこくありません。油条の部分はふわふわで食感があり、超サクサクではなく、噛むと柔らかく、歯ごたえがあるタイプです。食べると単純な小麦の香りとわずかな油脂の香りが心地よく感じられます。

味があっさりしているとはいえ、食べ進めていくうちにそれも悪くないと思います。あまり多くの味付けがないので、素材そのものの香りだけで楽しむことができます。普段塩味に慣れている人は物足りなさを感じるかもしれませんが、たまにはこうしたシンプルな組み合わせを楽しむのもいいかもしれません。

豆乳は普通で、特に濃厚ではなく、特にあっさりしたわけでもなく、普通の脇役という感じです。

総じて、「阿忠焼餅」の料理は強い味付けではありませんが、必要な香りと食感が揃っていて、シンプルな小麦の香りを楽しみたい人にぴったりです。