點水樓(復興店)

Item: 點水樓(復興店)
Rating: 3
Author: 白熊先生

夕食2 人$300

12か月前

低消費量なし、サービス料 10%

小籠包 - 手ごねしているのがわかりますが、折り目が違います。皮もいい感じですが、鼎泰豊のものよりも生地がしっかりしている感じです。肉餡は比較的繊細で粒子がなく、肉まんのように固すぎない。脂肪が少しだけあります。スープ部分は塩味とごま油の風味が効いています。全体として、非常に満足です。一口で食べるとさらに美味しく感じます。

キャロットショートブレッド-120-丸いケーキを作ります。パイ生地を何層にも重ねたものではなく、ゴマを詰めたパンケーキのようなもので、上にごまの皮の層があり、下層がカリカリに揚げられており、生地は少し厚いです。千切り大根は、比較的太くて短い大根の千切りで、大根の風味が強く、少し塩味があり、比較的しっとりとした食感です。ただ、餡と生地は半々くらいで、個人的には餡だけが良いと思っていて、他の部分はあまり好きではありません。