鼎泰豐 板橋店

經常聽到鼎泰豐的小籠包、炒飯很厲害這次終於第一次品嚐到了 ·紅燒茄子（冷菜）（140元）： 軟硬適中的茄子，放上一些蒜、九層塔、辣椒末及肉末，配上可口的醬汁，蠻開胃的 ✨排骨蛋炒飯（280元）： 從簡單的擺盤就令人滿意，蛋與從及粒粒分明的米飯均勻分佈，口味上屬於比較清淡的 排骨稍微炸得外皮微微酥，但卻擁有可以輕易的用筷子夾斷的軟嫩，如果不是因為價錢，我大概能一次吃兩三盤🤤 ·小籠包（5顆）（125元）： 小籠包剛上來的時候讓我有點失望，可能吃習慣水煎包或其他的蒸餃，鼎泰豐的略小許多 不過入口才知道，外皮偏薄但可以鎖住肉汁，一咬下去直接炸開在口中，或許這就是他厲害之處 ·迷你芝麻包（2顆）（60元）： 字面上的迷你還以為真的很迷你，但其實大小大概有兩顆桌球左右的大小 輕輕咬下，芝麻內餡隨之流出，不是少量的內餡 而是滿滿的芝麻，口味微甜濃郁但不膩，很適合搭配茶一起食用 店員都很有禮貌，也會定期添加茶水👍

我們用餐的時間是下午三點左右，候位時間有點久，需時一個半小時，場內的服務人員都很親切，入口處讓我們先點小菜，我們點了牛肚以及涼拌豆乾海帶絲，味道中規中矩。隨後我們也點了菠菜腐竹做為開胃菜，味道與一般菠菜有那麼一點不同，加上腐竹的搭配，讓人忍不住想一次吃完。 開場為我們端上的是松露小籠包，一顆要價九十元，著實不便宜，但入口盡是滿滿的松露味，口感極佳。隨後是紅燒牛肉麵，麵體十分普通，跟坊間的牛肉細麵沒有差別，牛肉的部分還算可以，至少鮮嫩美味入口即化，湯頭也算不錯。緊接著連續推出鮮魚蒸餃、蝦肉煎餃以及羊肉蒸餃三大亮點，鮮魚及蝦肉的部分十分甜美，也算是今天吃到的推薦料理其二，但是羊肉就稍嫌重口味了點，有一種奇特的香味，恐怕一般人難以接受。再來便是辣味酸辣湯，辣得真是恰到好處，對於餃子來說真是絕配，既不會太鹹也不會太酸，忍不住就喝完一大碗。最後為我們上的甜點是迷你巧克力包，巧克力爆漿的感覺真是痛快！但要留意巧克力有點太燙，一不小心便會燙嘴。巧克力的部分也算好吃，彷彿Godiva的品質一般。 本次和內人兩位一起吃了兩千多元，整體的感覺算是中上，挺推薦外國朋友嚐試，國人若想體驗不同於一般餃類內餡，也值得前往品嚐。

推薦朋友或家人聚餐的餐廳，環境整潔，服務也很好且有禮貌，會一直幫忙倒茶。餐點有著名的小籠包，也有其他中式料理如炒飯、紅油抄手、麵類、酸辣湯、燙青菜...等。 缺點是排隊真的很久，尤其是假日的用餐時間，要提早幾個小時來抽號碼牌，等待的時間也可以到樓上逛逛百貨公司。

台灣傳統小吃種類繁多，大家熟悉的有滷肉飯和雞肉飯。不過，其實還有另一個不容小覷的選擇——「鴨肉飯」。基本上，鴨肉飯和雞肉飯的差別在於，白飯上的是鴨肉絲而非雞肉絲，雞油也換成了鴨油。然而，這兩者的香氣可有著截然不同的魅力… ✅限量手切鴨腿飯：與一般鴨肉飯的不同在於，鴨肉不僅更加完整，且切得較大塊，讓人能享受到大口吃肉的滿足感。除了鮮嫩的鴨肉外，飯上還淋上肉燥滷汁，讓人感受到醬汁的油香微甜。底層的米飯則保有適當的口感，不會過於濕潤。 ✅豆菜拌鴨腸：結合清脆的豆芽與鴨腸與些許韭菜做搭配，並用黑胡椒快炒，帶著些許微嗆的滋味。入口能感受到鍋氣，讓人很涮嘴。 ✅枸杞葉：單純使用蒜頭與鹽巴調味。口感鮮嫩，味道又不會過重。 ✅綜合下水湯：包含鴨胗、鴨心及鴨腸。湯頭味道鮮甜濃郁。而口感上來說，鴨心雖然厚實但非常軟嫩、鴨胗脆口但保有軟嫩度，而鴨腸清脆。 ✅滷貢丸：口感Q彈、好吃。 ✅非基改油豆腐：一般醬油風味的滷豆腐，口感軟嫩，鹹淡適中。 ———————————— 「正宗鴨肉飯」的鴨肉確實名不虛傳，不但口感一流，香氣也非常濃郁。每次經過這裡，都能看到店門口擠滿了人。除了鴨肉飯之外，他們的湯品和豆芽炒OO的系列也都非常推薦。雖然客人很多，但翻桌速度很快，所以不用擔心等太久，很快就能吃到囉！

結論先來：少見甜品吃到飽，品質跟單點一樣，超高CP值 2024/08/14（週三）下午兩點用餐 需要訂位+候位/無可供現場消費者座位 簡單評論： 隱藏在新埔捷運站後面巷弄的甜點店，最近蠻熱門的是他們在做期間限定（7/1～9/15）的甜點吃到飽：499+10%，但因為現場座位其實偏少（約一個時段只能接5組左右），所以一位難求，且聽店員接電話時候位似乎排到20幾組，可以看得出人氣之高。 店裡似乎有養一隻貓，但當天沒有看到比較可惜。 雖然看似人手充足，但還是非常忙碌，忙碌之餘也能感受到店家對客人的真誠，除了不定時來問一下是否合乎口味外，尤其是老闆娘在介紹甜品時，都會有一種他真的很喜歡才推薦給你的感覺，整體服務非常好！ 因為是吃到飽，所以不會對每份甜品做評論，只評我吃到最有印象甚至是喜歡的： 🍰威士忌小酒鬼提拉米蘇： 我以為是一小塊，結果上來是一盒的驚喜。 聞香氣覺得還好，吃進去酒香在嘴裡炸開，以手指餅乾泡威士忌（感覺是波本、美格那類型的）的傳統做法，中間層搭配一些黑巧克力豆的口感，讓層次感再提升上去，搭配稍稍重的酒感，也讓奶油不那麼甜膩，真的比很多咖啡廳自己在做的來的好吃。 🍮焦糖烤布蕾： 我最喜歡這種上面都是剛烤好的焦糖，用湯匙刮會有沙沙聲，壓下去焦糖層不是那麼容易突破的布蕾了！ 布蕾本人沒那麼甜膩，搭上焦糖的甜度其實非常剛好，微微黏牙的感覺令人著迷。比起其他布丁，這個是我們點了好幾份的。 🍮黑糖甜鮮奶麻糬： 這個也是點了兩次三次的，鮮奶麻糬是那種Q彈系的麻糬，很沾粉，仔細含在口中是可以感受到奶香的，至於黑糖粉以外還吃得到一些小黑糖塊，讓整體風味豐富了起來。超推！ 🍰生乳卡士達泡芙： 這道跟我想像的不太一樣，他是屬於那種硬、脆皮的泡芙，去夾奶霜的，我自己沒有很喜歡，但還是好吃。 🥐海鹽奶油卷： 吃很多甜膩的食物後，來一點鹹食真的對味覺重置很有幫助，也因此在加權比重上得到了不少我的親睞分，不過他真的就是一個很純樸的海鹽奶油卷，讓我想不到太多的風味介紹，只能打個比方：就是當你今天吃了不少法餐日料，有一天還是會想去吃小吃店的滷肉飯，只能說就是單純好吃、份量十足、一定要嘗試。 🍵阿里山金萱： 既然都標阿里山了，代表他們家的金萱真的非常重本，論台灣金萱阿里山是最優質的。 少數喝到這麼濃郁的金萱，連特有的牛奶糖香氣，伴隨著淡淡花香都可以明顯感受出來，也兼具著綠茶的清甜、紅茶的香醇。哦對了，一定要無糖！搭配著甜點去喝，能夠理解為什麼英國人甜點一定要配紅茶的心情了。 其實很多東西都很好吃，都在水準之上，只是我個人微乳糖不耐+鹹食派，所以吃不多蠻可惜的😢 題外話： 茶與咖啡搭甜點不是沒有道理的，所以建議各位如果有來吃的話，絕對不要點奶類飲品，尤其是拿鐵，只會讓口中膩感直線上升而已，除非是螞蟻人就另當別論了。 值得改進的地方： 只能說我是雞蛋裡挑骨頭，那根小湯匙真的蠻刮手的，其他都很棒😂 本篇會同步發至Google map。

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