紅螞蟻海鮮碳烤

Item: 紅螞蟻海鮮碳烤
Rating: 3.5
Author: LESTER

夕食2 人$420

2か月前

台南永康永平街にある「紅螞蟻」は、熱炒レストランで、ちょうどジムの向かいに位置しています。毎回運動後に行ってみたいと思っていて、今回は試してみることにしました。店内は多様な台湾式熱炒と海鮮料理がメインです。今回はいくつかの料理を注文しましたが、全体として味はやや甘めでしたが、まあまあの味でした。まずは美人腿（ショウガの茎）の炒め物ですが、食感は非常にシャキッとして甘みがあり、合わせるソースは重すぎません。炸龍珠（揚げ魚たまご）もおすすめで、外はサクサクで中はモチモチしており、金色に揚げられた衣の下で龍珠特有の食感が特に美味しく感じられます。一方、五更腸旺（豚の腸と鴨血の料理）は、ソースがやや甘めで、特に辛くはありませんが、白ご飯とよく合います。唯一少し期待外れだったのは麻婆豆腐で、この料理はあまり麻味もなく辛さも控えめで、必要な風味の層が欠けていました。それに比べると、他の料理は無難なパフォーマンスで、過度に塩気があったり油っぽくなりすぎたりせず、比較的軽めの味付けが好みの方には適しています。

総じて、「紅螞蟻」は時々訪れる価値のある熱炒店で、台湾式熱炒が好きな方や、ゆっくり飲みたい場所を探している方には、ここでの料理や雰囲気がなかなか合っていると思います。