Christy
LV 29|Fooday Chief
Beppin
Brisbane City • Ramen
12 days ago
Dinner3 pplA$35
Beppin 位於 Brisbane CBD，是一間主打日式拉麵與日式甜點的小店。從外觀到菜單設計都偏向現代日式風格，位置也相當方便，對於在市區想快速吃碗拉麵的人來說算容易注意到。不過實際吃完後，整體感受比較像是「能吃，但不太會想特地再來」。
首先是 黑蒜豚骨拉麵。原本期待黑蒜能帶來厚實香氣與層次，但實際上湯頭油脂感相當重，入口雖然濃郁，但風味變化不多。黑蒜香氣有，卻不足以撐起整碗拉麵的層次，吃到後面容易覺得膩口，湯頭也逐漸變得單調。
辣味味噌拉麵 則有點令人困惑。菜單寫著辣味，但實際辣度幾乎感受不到，更接近一般味噌拉麵。麵條熟度偏軟，少了日式拉麵常見的彈性與咬感，讓整體口感顯得較疲弱。
比較意外的是 麻婆豆腐拉麵。原本沒有太高期待，但反而成為三碗裡面表現最好的一碗。麻婆豆腐的辛香與濃厚調味多少補足了湯底本身的單調感，雖然仍不到驚艷，但至少多了一點記憶點。
甜點部分的 巴斯克蛋糕 屬於安全牌。可以吃，不難吃，口感與風味都在合理範圍，但也沒有強烈特色，並不是會讓人特地為了甜點再訪的程度。
整體而言，Beppin 最大問題在於風味層次不足與麵體表現偏弱。若只是剛好在 CBD 想快速吃一碗拉麵尚可，但若特地安排來訪，整體完成度可能無法支撐期待。
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Spot Info
Beppin62 Charlotte St, Brisbane City QLD 4000
RamenA$40
1 review