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Beppin

3.0
1 review
Ramen | A$40

Reviews

Christy
LV 29|Fooday Chief
Dinner3 pplA$35
11 days ago

Beppin 位於 Brisbane CBD,是一間主打日式拉麵與日式甜點的小店。從外觀到菜單設計都偏向現代日式風格,位置也相當方便,對於在市區想快速吃碗拉麵的人來說算容易注意到。不過實際吃完後,整體感受比較像是「能吃,但不太會想特地再來」。

首先是 黑蒜豚骨拉麵。原本期待黑蒜能帶來厚實香氣與層次,但實際上湯頭油脂感相當重,入口雖然濃郁,但風味變化不多。黑蒜香氣有,卻不足以撐起整碗拉麵的層次,吃到後面容易覺得膩口,湯頭也逐漸變得單調。

辣味味噌拉麵 則有點令人困惑。菜單寫著辣味,但實際辣度幾乎感受不到,更接近一般味噌拉麵。麵條熟度偏軟,少了日式拉麵常見的彈性與咬感,讓整體口感顯得較疲弱。

比較意外的是 麻婆豆腐拉麵。原本沒有太高期待,但反而成為三碗裡面表現最好的一碗。麻婆豆腐的辛香與濃厚調味多少補足了湯底本身的單調感,雖然仍不到驚艷,但至少多了一點記憶點。

甜點部分的 巴斯克蛋糕 屬於安全牌。可以吃,不難吃,口感與風味都在合理範圍,但也沒有強烈特色,並不是會讓人特地為了甜點再訪的程度。

整體而言,Beppin 最大問題在於風味層次不足與麵體表現偏弱。若只是剛好在 CBD 想快速吃一碗拉麵尚可,但若特地安排來訪,整體完成度可能無法支撐期待。

+28

Spot Details

Opening • Closes at 9:00 PM
Cash • Credit Card • Apple Pay
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