總評：🌕🌕🌕🌑🌑
狄克森的Fooday 嘴炮食記#246

這次要介紹的是偏精緻的澳洲餐廳
也是一個精緻料理 fine dinning 的形式去做呈現

這家主打的是偏澳洲系列的料理
所以在料理的食材以及味道上面也是相當的有特色
並且價位上面也不算到太過昂貴
所以如果是想要吃一些特別的澳洲料理或者是食材的朋友們
可以來這邊試試看喔！

當然店內的氣氛也很適合慶祝各式各樣的節日
不過在澳洲料理的部分
只能說幾道料理是相當的有特色
但是在口味上面就不一定會讓大家都覺得喜愛了

並且有幾道料理我是覺得吃不太懂
這部分就蠻見仁見智的口味了～

以這家店的定位來講
算是中價位的高級異國料理餐廳
所以歡迎大家可以來試試看看澳洲的料理以及燈光好氣氛佳的慶祝一波！
都可以選擇在這邊用餐喔～

食物：🌕🌕🌖🌑🌑
酒飲：🌕🌕🌖🌑🌑
氣氛：🌕🌕🌕🌕🌘
服務：🌕🌕🌖🌑🌑
價格：🌕🌕🌗🌑🌑

⭐️食物部分
👉百里香 /舞菇/ 金合歡樹籽
這一道算上來算是第一道前菜的部分
不過第一道我就吃的不太理解
主要是使用炸物的方式去做呈現
一開始就有點讓人家感覺味道太重的感覺
並且在味道部分個人不是相當的喜愛🥲🥲

👉鰹魚 /大頭菜/ 手指檸檬胡椒
這個比較偏向是蔬菜類別
那將魚肉是放在大頭菜裡面去做組合
這道我個人覺得是中規中矩
比起上一道算是清淡許多

👉干貝派
干貝派的部分我是蠻喜歡的
除了基本的干貝以外
還加上了上面其他的佐料以及下面的餅乾部分
這個口感及口味我覺得是大家會比較可以接受的

👉昆士亞 /蝦 / 番茄
蝦子蕃茄的部分以冷盤的方式做呈現
這一道我覺得算是水準之上
有一種清爽沙拉的感覺

👉牛骨髓/袋鼠/哈里薩
這道菜算是今天裡面我最喜愛的一道
他的烹調以及呈現方式使用串燒的方式去做
所以每個人都會有一串的肉類串燒去做使用
雖然從外觀看起來跟其他的串燒肉類沒有什麼差別
但是因為使用的肉類不同
所以吃起來是相當的不錯以及新奇
可以看到這裡面是有袋鼠肉的！
我想大家應該沒有很常吃到袋鼠肉吧
不過袋鼠肉本身沒有什麼到太大的差異
算是吃的出來跟其他的肉種不太一樣
但我想整體而言還是大家可以接受的口感以及口味！

這道算是比較特別的一道餐點
也是我比較喜歡的一道

👉蛤蜊 /地瓜/鮭魚卵
這一道主要是以半湯品的樣式去做呈現
整體吃起來沒有什麼讓人家太大的印象
比較沒有特色像是外面都可以吃到的感覺

👉馬鈴薯/沙漠葡萄乾/ 澳洲鱸魚
鱸魚的部分我覺得味道太過於淺薄了一點
但是配上馬鈴薯以及葡萄乾的製作方式
算是相當的野性
我覺得還算是不錯的一個體驗～

👉菊苣/鴨胸/ 櫻桃
來到了主餐的部分
鴨胸部分處理得還可以
熟度以及肉質的品質都還不錯
旁邊配上的櫻桃以及其他的醬料
除了份量有點少以外，我覺得算是不錯的！

👉熱蛋糕/尤加利/焦化奶油
熱蛋糕上面配了一個冰淇淋
所以要趕快把它吃掉喔
尤加利的部分當然是在澳洲比較常見的食材
但是整體在味道上面似乎沒有什麼太大的幫助

👉小甜點
小甜點的部分就是馬卡龍以及蛋糕
甜點的部分我覺得整體來說還不錯

整體來說我覺得這一家店的餐點都沒有什麼大錯誤
只是在特色以及口味方面並沒有做得非常得好
會有種讓人家沒有什麼記憶點的感覺
這部分就有點可惜了

希望是可以拿出更多的澳洲特色
這樣才可以做出市場的區分吧！

⭐️氣氛部份
我覺得這一家最棒的地方就是他的氣氛了
光是從店外的落地透明大窗
就可以看到店內的用餐情形以及氛圍
整體的氣氛營造算是相當得好
比較走一個深層穩重的風格

因為當天用餐的時候店內的其他客人也不多
所以整體的用餐氛圍是相當的好

⭐️服務部分
以服務來講我覺得這家店算是中規中矩而已
當然以精緻料理來講
店員的知識與對餐點的了解是非常重要的
畢竟介紹菜色以及使用方法也是評價的其中之一

當天的確服務人員有非常貼切的介紹每道餐點的內容以及使用方式
但在某種程度上我覺得講解的並不算是非常仔細
有點像是按照教科書解釋的感覺

這部分就比較可惜了一點點

那當然在其他基本的服務方面我覺得就是差不多那個樣子

⭐️價格部分
其實以一間精緻的異國料理來講
這家的定位以及定價並不會到太貴
也算是蠻親民的價格了

所以是相當適合在重要節日聚餐或者是要慶祝某些節日的時候
可以來這邊試試看

但是當然因為我個人覺得他的餐點並沒有到如我預期的價值
所以在價格的CP值程度上我是覺得少了一點

畢竟在同等級的類似精緻料理餐廳來說
同樣價格可能有其他更好的選擇！

⭐️總結來說
我覺得這家餐廳主要的特色就是他是所謂的澳洲料理
但是在食物風味以及口味的部分
就看大家對於餐點的享受以及接受程度了

當然在台北地區有比較專門的澳洲料理店也不多
並且這也是一間比較精緻的餐廳
所以如果有興趣的朋友們
我覺得還是可以推薦來這邊試試看👍👍

位於忠孝復興站附近的澳洲餐廳，餐廳裝潢採用灰色及黑色調，給人的感覺很沉靜高雅，坐在裡面用餐令人感到很舒服

這邊是吃Fine Dining，中午及晚上分別提供兩種價格的菜單，這次是週日中午來用餐，選擇$1550+10%的Tasting Menu，總共有9道料理，我們另外又加點了1份袋鼠肉串（$300+10%），每一樣餐點的份量都算精緻，不過有提供麵包及麵疙瘩等澱粉類餐點，所以全部吃完是有飽的

BTW，水要另外付費，可以選擇礦泉水或氣泡水，也可選擇常溫或冰，我們這次選擇礦泉水（180+10%），真是不便宜哈哈哈

（以下依上菜順序介紹）

百里香/舞菇/金合歡樹梓
吃起來就是個炸菇，蠻油的，店員說樹梓吃起來會有咖啡和巧克力香氣，但沒什麼感覺，這道沒特別驚艷；另有附上一碗湯，是由百里香、旗魚熬煮而成，蠻濃郁好喝的，不過也是偏油，吃完這整道會想喝水

鰹魚/大頭菜/手指檸檬胡椒
整道看起來都綠綠的鰹魚塔塔，是個清爽的味道，非常解膩，第一口不知道為何有茴香的味道，緊接著是生魚的鮮味，味道很有層次，不過檸檬胡椒的味道沒有很突出

干貝派
一入口是一個咖喱的味道慢慢冒出來，與干貝搭配在一起，很新奇也好吃

章魚/柑橘/里科塔起司
原本這道是胭脂蝦和番茄，因為我們兩個都不吃蝦和蕃茄，所以幫我們換成了換成章魚和柑橘，搭配澳洲Ricotta起司（店員說有蜂蜜風味 但我沒吃出來）；一入口的味道有點嚇到我，吃起來是一股香茅味（但友人說沒有香茅味，食材裡也的確沒有香茅），我不愛香茅，所以這道不是我的菜

袋鼠肉串燒
上面醬料是鯷魚油（原本是牛骨醬汁，但友人不吃牛），袋鼠肉吃起來有點像牛肉，烤得很香，肉質介於軟嫩及有嚼勁之間，很完美，上面的醬有一點美乃滋感，個人很喜歡，這道是今年前三名

酸種麵包/澳洲香料奶油
麵包烤得外酥內軟且夠熱，奶油是綠色的，吃起來像抹茶的味道卻不是抹茶，很特別很神奇，香氣很夠，配合麵包真的很和諧很好吃，是一份令人捨不得吃完的麵包，差點想買一罐奶油帶走，但那是主廚特製的，沒有對外販售

蛤蜊/地瓜/鮭魚卵
地瓜麵疙瘩配上鮭魚卵、蛤蜊、鷹嘴豆味噌泡泡，麵疙瘩煮得很軟，還有一些地瓜泥，滿滿的地瓜甜味，蛤蜊很大顆，鮭魚給很多，和麵疙瘩配在一起吃很合適，不過吃到最後面有一點膩

十字花科/豬里脊/炭烤酸黃瓜
旁邊的配菜烤得有點焦焦的，很好吃（個人覺得比主角豬肉還令人驚艷）；豬里脊肉很嫩，配上焦化奶油和高麗菜泥，吃起來有點甜甜的

熱蛋糕/尤加利/焦化奶油
店員說這道是Australian Christmas Cake，因為澳洲聖誕節都要吃熱蛋糕；蛋糕上放上一球焦化奶油冰淇淋，下面是尤加利葉做的卡士達醬，會有個精油味；不過這道我覺得又有香茅味了，和想像中的熱蛋糕不太一樣，這道一樣不是我的菜

小甜點
是一個蜜桃軟糖和一個薄荷巧克力蛋糕，軟糖偏酸，我不太喜歡，蛋糕頗甜，建議怕酸的人可以先吃軟糖再吃蛋糕

BTW 這天是友人生日，訂位時有備註，餐廳很貼心的在最後的小甜點放上蠟燭

店員人很好，很細心地跟我們介紹每一道菜，也很勤勞的幫我們加水和收拾桌子，不過衛生紙真的收太快了，有時候我才擦了一下嘴巴，就收走了，服務很好，但難免覺得有點浪費和製造垃圾

上餐的速度一開始都蠻快的，幾乎是一份吃完馬上就上下一道，但最後一道小甜點前我們大概等了十分鐘，這個配餐速度可能要再調整一下

整體而言，覺得料理有一半還不錯，另一半有點吃不懂，但價格在fine dining中還算是平價，如果想嘗試fine dining，可來試試看～