採用台南當天新鮮直送溫體牛肉，堅持匠人精神的現切牛肉，呈現最出色的口感；湯頭選用牛骨與多種蔬果熬煮，鮮甜而濃郁，為滿足每位饕客的味覺體驗。
環境乾淨明亮，個人覺得一般的赤身牛肉比頂級上選牛肉更喜歡，綜合內臟也很新鮮，湯頭鮮甜熱炒也不錯吃，自製辣醬厲害，整體都很喜歡好食。