謝媽媽早餐位於花蓮縣的壽豐鄉平和車站附近，正對著中華路二段，花東生命線般的台九線。

今天享用的是鐵板麵、火腿蛋餅、冰紅茶與薏仁漿，合計120元。

鐵板麵：
醬料選擇是常見的黑胡椒醬與蘑菇醬，我選擇黑胡椒醬。
麵體料理的相當通透，再加上一些蔬菜，就是簡單和諧的一道美味。

火腿蛋餅：
蛋餅皮不算是酥脆類型，包覆住火腿的是軟嫩溫和的口感。
加上一些醬油膏就相當美味。

冰紅茶：
中規中矩的有糖紅茶，要冰可以非常冰。
如果不用太冰的話，也有在櫃檯稍微放置的偏涼紅茶。

薏仁漿：
這個就是坊間常見的商業品了，表現肯定是不會差到哪去的。
濃郁的薏仁香氣值得一嚐。
這品牌的黑豆漿表現也很好。

整體而言，壽豐鄉平和一帶真沒幾個可以選擇的早餐。
而令人慶幸的是店家並不因為是這邊僅存的幾間餐廳之一，就怠惰了服務跟料理的品質。

店家內用區是很普通的家庭式早餐店。
但空間寬廣，也乾淨清潔，用餐的整體感受相當舒服。
如果於早餐時間造訪平和一帶，可以考慮來此用餐。

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