日本沖繩牧志市場附近的肉屋ししや，這間店真的太神，老闆看起來不太親切，但其實他應該是專注料理。稍微攀談後會有職人的感覺。老闆會簡單的中文跟英文。當天去沒有排隊，而且顧客都是台灣人😆。一開始會先到旁邊冰櫃選肉，我們狠下心選了A5黑毛和牛沙朗，蠻大一片的10900日圓，另外來到沖繩必吃的石垣牛也一片，6600日元，部位是イチボ，好像就是臀肉蓋。另外加點了炒烏龍麵跟炒飯。

接著老闆就會在你面前料理你剛買的牛肉，是一場好看的有香氣十足的表演。因為這次真的太貴但又很好吃，就讓我比平常更仔細的描述食物吧！

🥩和牛沙朗：那個油脂真的不是蓋的，一入口整個香氣直接爆開，肉汁超級多，還帶有自然的甜味，不管是單吃還是沾店家的醬料都很讚。口感不是那種軟爛的，而是有一點點咬感，很紮實，吃起來超過癮。

🐂イチボ：這個更讓我驚艷。相較之下它比沙朗少一點油，但更多了那種Q彈的嚼感，咬下去會一直爆出肉汁，香味層層疊上來。不是那種一咬就斷、入口即化的路線，而是越咬越香、越有層次，真的太好吃了。

🍝炒烏龍麵：簡單的烏龍麵炒牛肉丁，超級好吃，沒有複雜的醬汁跟調味，只有單純的牛油跟麵條，簡單卻很有層次，最原始的食材香味，讓人驚訝。鐵板的烏龍麵鍋巴也會鏟起來給你吃，超級香鍋氣很重！

炒飯：簡單的牛肉丁炒飯，也是超好吃，稍微多了醬油的調味，所以有點偏鹹，但還是好吃，很香，不過相比我更推薦烏龍麵。

整體來說，這間「肉屋ししや」真的太神了，不只是食物好吃，整個體驗感也很完整。從挑肉、現場料理到吃下第一口，完全沉浸在一場「視覺＋嗅覺＋味覺」的三重奏裡。如果你來到沖繩，而且對牛肉有一點執念，然後你有預約不到琉球的牛或燒肉本部，可以改把這家店排進行程裡。