下新莊四維夜市一帶有各種不同風格的攤位。
但要說到鮮魚湯品的話，我只會想到百味鮮。
不過因為店家最近最熱賣的鱸魚因故缺貨，所以這次帶回家的湯品都跟鮮魚無關。

今天外帶了松阪豬肉湯與鮮蚵湯，合計是160元。

松阪豬肉湯：松阪豬肉的品質相當不錯，熟度恰到好處，脆爽的口感讓人著迷。

鮮蚵湯：鮮蚵的數量不少，燙鮮蚵的功力不是蓋的，蚵仔不只每顆都熟透，大小也並未縮水。

湯頭基本來說是共用的，但隨著配料的不同，會讓湯頭激發出不同的滋味。
除了薑絲去腥外，湯內也會添加一些枸杞提升甜味。

店家內部空間不算寬敞，但以夜市的標準來說，肯定整潔。
門口料理車旁的繪圖充滿霸氣的放話說「讓專業的來」，依照我吃了那麼多次的感想，我覺得確實有這樣的底氣，四維夜市真的只有這家鮮魚湯美味誘人。

整體而言，希望店家的鱸魚能夠趕緊補貨，已經期待一段時間了。
最高級的龍膽石斑料理，想辦法挑時間再吃一次吧。

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