AI 店家摘要
店內提供以日本和牛、黑毛豬為主的高級肉品和日本涮涮鍋及壽喜燒，肉質精緻且份量適中。雪見鍋以清爽的豬骨湯搭配蘿蔔泥，自然味美。雞白湯底略顯油膩，飲料價格偏高。
餐廳環境具日式料理氛圍，整體感受良好。
服務態度尚可，但在介紹菜品時不夠熱情，服務質量有提升空間。
評論
今天來吃的是位於天母SOGO百貨樓上餐廳街的黑毛屋，過年期間用餐時段蠻多人排隊的。
#過年有營業 這家火鍋店是乾杯集團旗下的火鍋品牌之一，主打的是日本和牛和黑毛豬的高級肉品，以及純正的日本涮涮鍋跟壽喜燒。過年期間都正常營業喔！
我們挑在下午五點就現場入座，不需要候位。
菜單的部分選項不多，主要都是以和牛及伊比利豬為主，也有博多風味的水炊鍋，是用雞白湯底搭配雞腿下去煮，湯頭非常濃郁，我家人有點來吃，但我個人覺得雞排湯的油膩感比較重一點，喝湯頭的時候會覺得有點小膩。
我自己是吃「雪見鍋」搭配伊比利豬以及加點的 199元 高級霜降豬，份量都比較精緻一點，但看得出來肉的品質還不錯。一個人吃份量剛剛好，差不多7分飽的程度。菜盤的部分也是走精緻路線，但我喜歡他給的有機黃色金針菇。
雪見鍋主要是以豬骨湯搭配蘿蔔泥襯托湯頭的清爽感，跟雞白湯底比起來，我蠻喜歡雪見鍋的清爽口感，吃完比較不會那麼重口味。
他們的主食有白飯，豆腐，以及水炊鍋專屬的強棒麵。
「強拌麵」就是類似拉麵的麵條，在我們煮完火鍋之後，店家會用剩下的火鍋湯加入強棒麵條煮熟後快速撈起，加入火鍋的雞白湯之後撒上蔥花，吃起來就有點像乾麵跟拉麵的綜合版。我個人是覺得還好，可能放在火鍋之後有點飽了，比較沒有心動的感覺，但我家人很喜歡。
他們的飲料都要另外單點，一杯無糖茶包茶就要$60 起跳，可爾必思一杯也是蠻貴的價錢，這部分是我覺得比較扣分的地方，一般我看大家都只有喝水。
總體來說環境很好，有日式料理停的感覺，服務的部分尚可，我問店員蘿蔔泥應該怎麼加的時候，店員感覺沒有特別用心在介紹，有種「這樣都可那樣都可」的感覺。
食物的部分肉可以感覺的出來很高級，但就是份量略為精緻，正餐吃下來客單價也偏高，個人覺得之後還是有機會可以再來嚐嚐他們的伊比利豬以及霜降豬，其他部分能再加強就更好了。
#乾杯集團餐廳 #日式火鍋 #伊比利豬 #日本和牛 #壽喜燒 #涮涮鍋 #另加10%服務費
