典廚牛肉麵位於輔仁大學正門口旁的建國一路上，店門口寫了50年傳承，而我至少確定了店家已在此地開業了15年左右。

今天享用的是招牌原汁牛肉麵，價格145元。

招牌原汁牛肉麵：
麵體可選擇陽春麵、家常麵、拉麵與冬粉，我個人偏好拉麵。

細拉麵非常Q彈跟精燉的牛肉湯配合度也相當的高。
牛肉湯底濃郁，中藥熬製的湯底香氣非常香醇，紅燒湯頭稍辣的調味我覺得是畫龍點睛。

大碗的麵量嚐起來相當飽足，絕對餵得飽附近用餐時間湧出的大學生。

店內還算寬闊，除了餐點外，還提供免費的紅茶。
紅茶本身中規中矩，但作為飯後去油解膩的小點綴，我覺得已經相當滿足。

整體而言，在輔仁大學附近眾多的牛肉麵中，我個人最喜歡這家。

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