海南雞飯的雞肉嫩滑,帶有油脂香氣,搭配的雞飯粒粒分明且香氣十足。打拋豬則略顯風味保守,不如預期的南洋風味濃烈。
這是一家節奏快的小吃店,雖然店面不華麗,但動線明確,營造出效率型餐廳的氛圍。
出餐速度極快,配菜與主菜大多事先準備好,熱雞湯可自行取用,是趕時間客人的友善選擇。
位在台中科博館一帶的老陳海南雞飯,是一間主打南洋風味、節奏相當快的小吃店,很適合在參觀完博物館後,想快速吃一餐又不想太隨便的選擇。店面不算華麗,但翻桌率高、動線明確,一走進去就能感受到「效率型餐廳」的氛圍。
這次點的是海南雞與打拋豬的混合餐,算是一次把兩種招牌主菜都吃到。先說海南雞,本體表現明顯是整份餐點中最亮眼的部分。雞肉切得厚實,口感非常嫩,幾乎沒有乾柴的問題,帶著滑順的油脂感,單吃就很舒服。搭配的雞飯也有吸收到雞油香氣,米粒分明、不濕爛。
相較之下,打拋豬就顯得略為保守。雖然肉量給得不小氣,但整體風味偏淡,少了打拋料理應有的香料層次與九層塔的奔放香氣,吃起來更接近台式肉燥的改良版,對於期待濃烈南洋風味的人來說,可能會有點失落。
出餐速度是老陳海南雞飯的一大特色,幾乎是點完沒多久餐點就上桌,推測大多數配菜與主菜都是事先準備好,對趕時間的客人來說非常友善。店內還提供熱雞湯可自行取用,清淡順口,雖然無法確定是不是粉泡的,但至少在用餐時能多一份熱湯搭配,算是加分的小細節。