好像是世界第一間米其林一星的甜點店？以前是有甜點無菜單料理，目前是只有冰淇淋，環境乾淨明亮但是有點小，沒有內用只有外帶，人潮非常多基本上等一小時。

口味每天都不太一樣，吃了好幾次每次都不錯，這次是米酒口味的印象深刻，有米酒的香味但沒有米酒酒精那麼重的味道，非常順口很棒。

這次來到台中，一定要外帶唯一的甜品米其林一星 MINIMAL 的冰淇淋🍦約莫兩點多到，現場小排隊，但大概15 分鐘以內能拿到冰淇淋！

每日的菜單都不一樣，排隊時就可以掃 qrcode 確認本日提供品項，不過要提醒的是，太晚到可能 gelato 的口味會賣完哦～這次點完沒多久，有個口味就完售了！

一杯選兩種 $ 180
本日購買口味：

Sorbet - 高粱 ｜ 荔枝 ｜青梅
一入口清爽溫潤，完全沒有想像中刺喉辛辣的味道，卻可以明確感受到高粱的存在，接著會感受到荔枝濃厚果香，以及青梅隱約的酸甜感，搭配和諧。整體是一個接受度非常高的口味！

Gelato - 香草 ｜ 玉蘭花 ｜ 焦糖
一入口先感受到香草的清亮，以及焦糖深沉的苦甜，雖是 Gelato 卻不厚重膩口，仔細再感受，玉蘭花的存在感之大，銜接了香草及焦糖，淡雅花香提升口感層次，非常喜歡！就是這個口味完售，還好有點到！

Sorbet - 葡萄 ｜ 酸梅 ｜ 杏仁
唯一此次不符合喜好的口味，但一樣非常有趣！三種口味都能明確分辨，但整體甜感高，葡萄味濃厚，搭配竄上來的杏仁後味，自己覺得不到和諧，但品冰能有樂趣已經很厲害了！

Gelato - 萊姆酒 ｜ 桂圓 ｜ 蜂蜜
不太喜歡桂圓但還是嘗試看看，沒想到卻非常驚艷！乾果香搭配熟悉的萊姆酒，微苦香氣持續在舌頭上蔓延，蜂蜜不張揚卻盡責，尾韻的甜內斂含蓄，是非常好理解又同時有深度的味道。

絕對願意再訪，期待更多不同的口味！
此次有 4 種 sorbet 及 2 種 gelato 可選，喜歡 gelato 的人一定要早點去喔～