這天晚餐選擇到寶清街的古記延三溫體牛，對於一個努力晚餐減碳的女生來說，這樣的選擇既能滿足口腹之慾，又不會太有罪惡感。店面外觀樸實，雖然已漸漸入夏，但還是有人來吃牛鍋。

我們點的是原汁牛肉火鍋，內容包含一份菜盤和牛肉片。我們另外還加點了一份肉片跟一碗飯，湯頭一入口就是驚喜，沒有過重調味，是那種清澈又帶有自然甜味的牛骨湯，很適合追求低負擔飲食的我。牛肉片肉質細嫩，稍微涮個幾秒，剛剛熟就能吃到牛肉本身的香氣與鮮甜，搭配薑絲蔥花更提味。

菜盤選擇也很用心，不是隨便幾片葉菜了事，番茄、豆皮、茼蒿、白菜樣樣都有，顏色繽紛也讓人吃得開心。這一餐下來既有蔬菜纖維，又吃到了優質蛋白，整體清爽無負擔，是飲控人的好選擇。

這間延三溫體牛火鍋店主打現切溫體牛，肉質鮮嫩，入口滑順。原汁湯底香氣自然，搭配爽脆的蔬菜與吸汁的豆皮，清爽不膩。整體價格合理，兩人共鍋也不顯負擔，適合想吃肉又不想太重口味的時候。環境雖簡單，但上菜快速，服務親切，是值得回訪的牛肉火鍋選擇。
用餐的過程中不斷有人來外帶牛肉炒飯，下次可以試試。