「誠石火鍋」位於雲林斗南，是當地生意相當火爆的火鍋店，以火烤兩吃的形式和不錯的肉質著稱。這裡的小火鍋選擇不少，招牌牛奶鍋特別受到歡迎。我自己也偏愛點這個牛奶鍋底，帶有香濃的奶香，用來燉煮牛肉或蔬菜都很對味，火烤兩吃的選擇讓人既能享受燉煮的濃郁湯頭，又能體驗燒烤的香氣，兩種口感一次滿足。

青菜的份量相對其他火鍋店算是充足，特別是芋頭，質地綿密不易碎，用湯慢慢燉煮後帶有鬆軟的口感，成為鍋物中的亮點之一。此外，這裡的用餐還能自己DIY創意吃法，像是可以用醬料台的蔥花加顆蛋，自己在鐵板上煎出蔥花蛋；或者將冬粉煮軟後丟到鐵板上，加蒜末、辣椒、蔥花一起炒出香氣，成為炒冬粉。

這裡有兩個店面，而我們來的這一天，其中一個店面冷氣故障了，有點悶熱，不過大家也因此都想去另一個店面坐，冷氣故障的店面反而不用排隊，所以我是去故障那邊用餐。

整體來說，誠石火鍋提供了相對實惠的價格和不錯的肉質，尤其適合和家人或朋友一起聚餐。另外希望他們冷氣儘早修好。