張亮麻辣燙來自中國，是知名的麻辣燙連鎖品牌，在中國及海外有五千多家分店。於2024年6月來台北展店，是台灣的第一間分店。

張亮麻辣燙台北忠孝店位於台北市大安區忠孝東路巷弄內，最近的捷運站是忠孝敦化站3號出口，步行約4分鐘。店面剛開幕很明亮乾淨，有戶外與室內區，座位蠻多的。

入店後自行尋找座位，於右側拿取大碗和夾子排隊挑選自己要的食材，前區是蔬菜火鍋料為主，後區是菇類澱粉和肉類，夾完櫃檯秤重拿取號碼牌，價格：49元/100克。（麵/飯：$20）可使用現金與信用卡付款，發票🈶載具🉑服務費🈚。

今天是平日中午用餐時段前來用餐，客人非常多，只坐到戶外座位，排隊夾取食材和結帳都超級多人，夾完到餐點煮好上桌約20分鐘。
湯底有經典麻辣/蕃茄濃湯/菌菇鮮湯三種
🔸經典麻辣：感覺根據台灣人口味有調整？麻辣的湯頭不辣，稍微有點鹹，可能要另外在佐料區添加辣椒才符合重口味的顧客。
🔸菌菇鮮湯：喝起來有菇類的鮮甜，但有種說不出的廉價感，蠻像高湯粉泡出來的感覺。
我們今天4人秤重完結帳都超過$250（一位夾了很多火鍋料的價格接近$300），配料選擇蠻豐富的（品質感覺普通），優點是食材夾完會很快補上，但還是覺得價格稍高，吃完蠻空虛，加上排隊及等待的時間，不太可能再回訪。