位於台東四維路上的霸味薑母鴨，每到天氣轉涼時總是生意特別好。店面維持一貫的薑母鴨風格：空氣中帶著麻油與老薑的香味，一走近就能感受到「冬天該來了」的氣氛。

這次造訪時店裡人潮不少。薑母鴨一上桌，香氣立刻飄散，入口後能明顯感受到米酒的香氣，但量應該不是很多，因為不是那種嗆到喉嚨的刺激型，而是越喝越暖、喝到後面身體會微微發熱的那種。鴨肉份量不算少，肉質偏紮實，需要一點咀嚼，但吸附湯汁後味道不錯。

常見的配料像是豆皮、凍豆腐、高麗菜、金針菇等，通通都很適合加入這鍋湯中，煮久也不容易散掉。湯頭會越煮越甜，最後再加上店內必備的米血或麵線，更是讓整餐完整又滿足。麵線淋上麻油後香氣更明顯，是每桌幾乎都會點的標配。

台東的夜晚，找一鍋熱呼呼又能讓身體瞬間暖起來的薑母鴨，霸味薑母鴨特別適合朋友小聚、家人吃個熱鍋，簡單舒服，不會踩雷。