AI 店家摘要
餐點方面，拉麵的湯頭風味各異，但有些顧客覺得口味較單一，豚骨湯的味道未能突出。唐揚雞則普遍受到好評，外酥內嫩，是必點的選擇。
店內空間小而溫馨，充滿伍佰的音樂和擺設，營造出獨特的氛圍，讓人感到親切。
服務方面，老闆親切友善，且提供客製化的選擇，讓顧客感受到關懷與方便。
評論
大家好，我是小青蛙🐸
位在新埔捷運站附近的<山居麵所>，座落在巷弄中，店面小小的，但卻是一家很搖滾的麵店喔😎
店內除了播放伍佰的歌曲之外，也有擺放伍佰的專輯及照片等，整間店滿滿的伍佰元素～
座位約12個，接受訂位，尖峰時刻用餐時間為60分鐘，以掃描QR code方式點餐，內用可以免費加麵一次喔!!!
⭐️日式辣味噌拉麵 $250
是台式口味的拉麵，辣味噌的湯頭，味道很濃郁但不會濃稠，辣度大約落在小辣的程度～
附有半顆溏心蛋、一片當場炙燒的叉燒、海苔、筍乾、香菜及蔥花，均可客製勾選要或不要?!
麵體是細麵，軟硬度適中，整體吃起來…算是蠻重口味的一碗拉麵，但我還可以接受。
⭐️日式黑蒜拉麵 $250
這碗是朋友點的，除了湯頭差異之外，其他大致上配置都差不多。
湯頭就是濃郁的日式豚骨風味，再加上獨門配方自製黑蒜汁，黑 蒜 很～香～～～，而且口味很獨特；
不過湯頭的尾韻會帶點些微的焦苦味喔，朋友對於這個焦苦味很介意，但我個人覺得不太明顯，尚可接受的範圍那樣。
⭐️唐揚雞 $130
唐揚雞好吃，醃製過後的雞肉，炸得很酥脆，一口咬下 外酥內嫩，雞肉保有肉汁 不乾柴。
我們這次是單點唐揚雞，大約有六大塊～
其實拉麵可以搭配套餐，也可以吃到唐揚雞或是小菜，不過套餐的數量會比單點的少一點點，經過討論後，還是決定選擇單點。
‼️結論：
整體吃起來…拉麵算是味道濃郁，但略微鹹口的麵店，在味覺層次感上比較單一；不過唐揚雞真的好吃，下次有來到附近的話，會想回訪嘗試看看它的泰式酸辣麵，看到隔壁桌有點，看起來也很不錯😆
第一次遇到寵物友善的拉麵店欸
在新埔巷弄中的山居麵所
店內空間小小的很有溫馨感，桌距都不大
只有吧台座位5.6個及3桌兩人座
老闆是伍佰粉絲，擺飾了很多CD音樂也是哈哈💿
拉麵軟硬度/豚骨鹹度可以客製
不愧是被炸雞耽誤的拉麵店
唐揚雞肉厚實又多汁不乾柴，必點！
豚骨湯底帶有濃郁蒜香但不會膩口
個人蠻喜歡的，玉米份量多奶油全被豚骨蓋過，沒什麼存在感
叉燒是薄切片很嫩只有一片有點可惜
整體滿意，老闆也親切👍🏻
如果想吃拉麵時會想回訪喔！
▫️日式奶油玉米拉麵 $240
(軟細麵/鹹度適中)
+B套餐 唐揚雞3個&飲料 $80
✔️內用可免費加半球麵1次
✔️客滿限時60分鐘
✔️寵物友善
