位於新竹巨城三樓的伊勢路勝勢日式豬排，是一間日式炸豬排為主打的專門店。整體環境明亮舒適，用餐氛圍中規中矩，算是商場餐廳中表現不錯的一家。值得一提的是，店內提供無限續的高麗菜絲與小菜，清爽解膩，尤其搭配胡麻醬更是絕配，這點很符合日式豬排餐廳的標準配置，也能體驗磨芝麻的樂趣，也大大提升了用餐的完整度～

《雙色起司里肌豬排》
對於起司愛好者來說，這道幾乎是必點。里肌豬排外皮炸得金黃酥脆，切開後內餡的雙色起司牽絲而出，視覺與味覺都相當誘人。不過需要注意的是，因為將豬排挖空來填入起司，犧牲了一部分肉量，因此吃起來起司感強烈、肉香相對被壓縮，但仍是一道起司魔人會喜歡的料理🧀

《酥炸草蝦腰內豬排》
草蝦外酥內嫩，蝦肉鮮甜彈牙，完全不輸專賣海鮮的餐廳。搭配腰內豬排一同享用，能一次體驗到海鮮與肉類的雙重滿足。建議可以搭配店內提供的芝麻甘口醬或辛口醬，前者帶甜後者帶辣，與炸物的油香融合後更顯風味🍤

至於《酥炸鮭魚排》
雖然同樣炸得外酥不油膩，但鮭魚本身的特色被炸衣掩蓋了一些，與豬排相比略顯平淡，屬於可點可不點的選項。

《腰內豬排》
基本款，肉質鮮嫩多汁，沒有過多噱頭卻是吃得安心的經典之選～

餐後的《杏仁豆腐》表現中規中矩，口感滑嫩但甜度偏高，對於喜歡清爽收尾的客人而言可能略顯膩口。若搭配無糖茶飲會更為合適。

整體來說，伊勢路勝勢在炸功與細節處理上表現穩健，尤其是起司里肌與草蝦腰內豬排兩道最具特色，值得推薦。若想嚐鮮，可以從這兩品開始，若追求經典則建議選腰內豬排即可。