AI 店家摘要
這間拉麵店的豚介沾麵和叉燒飯都相當美味，湯頭醇厚，叉燒和麵條的搭配令人滿意，特別是唐揚雞外酥內嫩，口感極佳，桂花紅茶也非常解膩。
店內環境友善，雖然空間不大，但氣氛輕鬆舒適，讓人感到放鬆，服務人員態度親切，顛覆了傳統拉麵店的冷淡印象。
服務人員友善且效率高，雖然店內規定較多，但他們的接待讓顧客感受到溫暖，並提供清晰的菜單和合理的價格，讓用餐體驗更加愉快。
評論
位於東橋一路的這間拉麵店，是少數不在台南市區，卻仍然鼎鼎大名的一家店。觀看Google評論的話，可以看見很多誇張的評論，甚至有的寫說這間店無懈可擊。這麼一家厲害的店當然是要來吃看看。
這間店都只能現場排隊，所以要嘛就早點來，要嘛就挑冷門時段或下雨天。其實店內的規則還滿多的，什麼不能外帶呀、一人一定要點一碗麵（我只想吃叉燒飯不行！？）、吃完要儘快走啊。反正拉麵店常見的一些規矩他們應該都有。
拉麵有分脂厚跟一般的，我會覺得一般就夠了。叉燒跟麵條都很好吃。湯頭非常的醇厚，而且店內還有大量的蒜頭可以自行添加，給自己搞個超厚重拉麵也可～
另外這家店還有一個必吃就是拳頭大的唐揚雞，真的是比一般的唐揚雞塊大很多，外皮酥脆內部軟嫩，而且很多汁！真的非常推薦！
另外他們的叉燒飯也很好吃，美乃滋跟叉燒肉完美融合，甜香滋味難以抗拒。但說實在店內規定一定要吃一碗麵，能夠同時吃一碗麵又意外叉燒飯的人多嗎🤔
對了，他們店內的桂花紅茶也超好喝，很解膩，吃完麵之後來一杯很順口！
這是一間不抱期望卻意外喜歡的人氣拉麵店！
每次經過永遠都有人潮的俺の豚，今天剛好在晚餐剛營業時間（5:30）經過，一看沒有人排隊，決定來吃吃看。
很幸運可以直接入座，而店員友善的服務態度就已顛覆知名拉麵店給人較為冷淡的印象。自己會有一份菜單，價格落在230-260元，內容物也都清楚標示，價格算是合理。
我今天選了豚介沾麵260元，是口味較重的系列，實際上湯頭因為加了豬背脂，確實較鹹但多了豬香氣，不過沾麵好處就是可依自己感受決定要沾多少湯。
沾麵內容物有：
- 一塊又大又厚叉燒- 口感軟嫩但真的大到吃不完
- 龍鬚菜- 很新鮮很脆口，很少在拉麵內看到此配料
- 舒肥雞叉燒- 三塊有厚度，簡單胡椒調味就好吃
- 麵體-較拉麵粗且Q到不好用筷子夾，還要咀嚼好多下才能消化
- 一顆溏心蛋- 我以為是半顆，結果很大方給了整顆，製作也不馬乎
吃完後可以理解店家火紅原因，除了食材準備認真，調味道地外，小菜也是完全高CP！一碗35元無調味木耳給你滿滿得木耳絲，吃拉麵也可以注重營養。
不過麵體滿多，建議胃口小的人可以選擇少麵。另外店家也提供外帶喔！