隱身在台東市長沙街的小店「福井日式料理」，常常一開店就客滿，這次點了炒水蓮、綜合壽司、烤雞肉串與土瓶蒸。

炒水蓮端上桌便能感受到濃郁香氣，水蓮維持鮮脆口感、略帶焦香，吃得到蔬菜本身的清新。

綜合壽司的壽司飯質地紮實，海苔和配料新鮮，豆皮壽司更是不乾不柴，雖不是驚艷型，但符合大多人的期待。

烤雞肉串外皮酥脆、肉質多汁有嚼勁，佐以蔥和洋蔥香氣，還算水準以上。土瓶蒸是日料必試的湯頭融合了蝦、雞肉與香菇的鮮甜，檸檬汁的微酸點綴後十分提味。

總結而言，「福井日式料理」是一家CP值高、氣氛輕鬆的在地日料老店，推薦給想用合理預算吃到信得過日式手藝的朋友。