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硫磺 Sulfur

3.9
4 則評論
咖啡酒吧 | $270-$460

AI 店家摘要

《硫磺》以法國吐司為主打,甜點表現出色,尤其是《17小時法國吐司》,外酥內軟,蛋奶香濃郁。咖啡風味的法國吐司則適合咖啡愛好者,甜度適中,口感層次豐富。

餐酒館的氛圍充滿韓系潮流,店內的設計獨特而有趣,為顧客帶來愉悅的用餐體驗。

服務方面,雖然部分評論未提及,但有評價指出餐廳整體服務還算不錯,值得在未來再次嘗試其他菜色。

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#聖誕餐
#韓系風格

評論

Christy
LV 16|美食小隊長
下午茶2 人$308
11 天前

位於台北的《硫磺》是一家主打法國吐司的咖啡廳,這次是我的2訪。上回嘗試鹹食類品項後表現普通,因此這次改走甜點路線,專心品嚐他們家的招牌法國吐司。結果確實讓人感受到甜點製作的用心,特別是法國吐司的質地與風味,都值得肯定~

首先是《17小時法國吐司》
如其名,這款吐司經過長時間浸泡與低溫烘烤,呈現出外層微酥、內裡柔軟濕潤的口感,蛋奶香氣濃郁,帶有接近布丁的濃稠質地,是這道甜點最讓人印象深刻的部分。搭配香草冰淇淋與蜂蜜,甜度明顯,但不至於膩口。若平常吃甜口偏重的朋友,還可以自行再加蜂蜜;不過以我個人來說,原本的甜度已經非常夠,甚至有點太甜🍯
唯一的小遺憾是肉桂香氣偏弱,若能再多一點肉桂粉,香氣層次會更完整。附上的香蕉則稍顯孤單,和吐司本體的風味連結不強,較像是單獨擺上的配件,但也無傷大雅~

接著是《漂浮冰咖啡法國吐司》
這款相較之下明顯是為「咖啡控」設計的甜點。咖啡風味濃郁帶苦韻,與吐司本身的蛋奶味形成明顯對比,整體甜度大幅下降,屬於大人味的法國吐司版本。雖然吐司本身比不上17小時那道那麼滑順濃厚,但因為多了咖啡的濕潤與香氣,加上搭配冰淇淋的溫度對比,口感上更有層次變化☕️

整體來說,《硫磺》的甜點比鹹食更能展現主廚的風格,尤其法國吐司的基本功了得,濕潤度與風味都處理得恰到好處。推薦初訪者先從甜點系列下手,特別是喜歡濃郁奶香與濕潤口感的朋友,千萬不要錯過《17小時法國吐司》。若你是咖啡愛好者,也可以試試《漂浮冰咖啡》這款微苦的成熟版本!

+31

店家詳細資訊

+886 2 2779 0065
休息中 • 開始營業時間 10:00 上午
現金 • 信用卡

美食攻略

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