到彰化市吃過好幾間爌肉飯，都不如預期。近期有 YouTuber 到彰化市都吃這間老店，便再次前往彰化試試。

阿泉爌肉飯只從早上開到下午一點半，週末排隊似乎免不了，但內用空間滿大，大約僅等候約半小時；店家有開發票。

一試便感驚艷！爌肉之外皮，軟嫩順口至極，毫不油膩。爌肉之瘦肉不乾柴，內部熱度高，吃起來就是舒服。

白飯粒粒分明，滷汁口味不重，尚能相得益彰，不油膩也不過濕，即使光論白飯，也是迄今試過的彰化市爌肉飯佼佼者。

燙青菜與滷筍乾表現就較普通，不過都煮得相當軟透。香腸口味滿特別，內部為口感較粗的瘦肉，明顯帶點高粱酒味，推薦一試。

事後再查才發現，聯合報從 2023 年起舉辦台灣小吃「500 碗」，邀請名人、名廚、食評者共 50 位各選 10 家。「泉焢肉飯」（阿泉爌肉飯的招牌名）拿下 2023 年第一屆之冠，2024 年亦上榜，實至名歸。