爭鮮？這值得記錄嗎？別懷疑，因為我們太愛吃連鎖壽司店了，才發現太需要記下來。每間分店的品質落差之大，上至天堂、下至...不要下痢就好。

爭鮮是台灣人所創的在地最大迴轉壽司品牌，也是國內最大鮭魚進口商，故其鮭魚品質通常滿穩定。至於其他品項，就值得逐一評論。

自 2022 年起，爭鮮就從一盤 30 元的平價形象，轉為 30、40、60 共三種價位，算是在市場白熱化的迴轉壽司市場中，與消費者和競爭者同步提升，個人覺得是好事，不同食材本就值得對應不同價位。

總括來說，這間桂林家樂福店在人多的時段，迴轉台上的生食壽司溫度適中，品質相當不錯！單點的品項雖然上菜速度快，但幾乎都解凍不完全，吃起來偏冰，這點似乎是爭鮮諸多分店的共通弊病，在其他迴轉壽司店品牌則相對少見一些。